夜盲癥的防治藥膳

從前夜盲癥是眼科的常見病，由于科學普及和飲食充足則病漸少了，但隨之維生素A的急性中毒和慢性中毒則增加。食補勝于藥補。食補安全，無毒副作用。

夜盲癥是夜晚看不清字的病癥，由缺乏維生素A而致的一種常見眼科病，是角膜軟化病的早期癥狀之一。只要加強營養(yǎng)，補足 VA，就可以防治。

藥膳推薦：

◆ 菠菜羊肝湯

材料：谷精草、夏枯草各15克，菠菜500克，羊肝1塊。

做法：

1. 將菠菜洗凈，焯熟；羊肝洗凈氽水；谷精草、夏枯草均洗凈。

2. 將菠菜、羊肝、谷精草、夏枯草一起放入鍋內(nèi)，加水煎煮至熟即成。

功效：菠菜、羊肝都能養(yǎng)肝明目、補充維生素A，因此本品能輔助治療夜盲癥、老眼昏花、白內(nèi)障等癥。

小知識：羊肝富含維生素A和磷，具有養(yǎng)肝、明目、補血、清虛熱的作用。

◆ 黨參枸杞豬肝粥

材料：黨參20克，枸杞30克，豬肝50克，大米60克，鹽適量。

做法：

1. 豬肝洗凈切片；大米洗凈；黨參洗凈切段；枸杞洗凈。

2. 將豬肝、大米、黨參、枸杞放入鍋中，加水，以大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮成粥。

3. 加適量鹽調(diào)味即可食用。

功效：本品能補氣健脾、養(yǎng)肝明目，適用于輔助治療肝脾不和所致的夜盲癥。

小知識：豬肝味甘、苦，性溫，含有豐富的維生素A、維生素B2、維生素C和鐵，具有補肝、明目、補血養(yǎng)血的作用。

◆ 桑麻蜜飲

材料：黑芝麻80克，桑葉20克，蜂蜜適量。

做法：

1. 桑葉洗凈，烘干，研成細末。

2. 黑芝麻搗碎，與桑葉末一起加水煎40分鐘。

3. 稍涼后加入蜂蜜調(diào)味即可飲用。

功效：本品能養(yǎng)肝補腎、滋陰降火，適用于輔助治療夜盲癥、便秘、結膜炎等癥。

小知識：黑芝麻具有潤腸、通乳、補肝、益腎、養(yǎng)發(fā)、強身體、抗衰老等功效，對肝腎不足所致的多種病癥有益。

◆ 菊花決明飲

材料：菊花10克，決明子15克，白糖適量。

做法：

1. 將決明子洗凈，搗碎；菊花洗凈。

2. 將菊花和決明子一同放入鍋中加水煎汁。

3. 過濾，取汁，加入適量白糖攪勻即可。

功效：本品能清熱解毒、清肝明目、利水通便。可輔助治療夜盲癥、青光眼、白內(nèi)障、便秘等癥。

小知識：菊花味甘、苦，性微寒，具有平肝、明目、散風清熱、消渴止痛的作用，是清肝瀉火的首選食物。