人的酒量會越練越大嗎

■人真的能完成從酒囊到酒桶的轉(zhuǎn)變！

許多走上職場兩三年的鄉(xiāng)親，尤其是常常要迎來送往、交際應(yīng)酬的職業(yè)人士，回顧一下自己進入職場的兩三年時光就不難發(fā)現(xiàn)：自己什么時候從一個酒囊變成了一個酒桶？！以寡人的基友藍(lán)小猥為例，過去寡人曾經(jīng)以藍(lán)小猥為例和鄉(xiāng)親們糾結(jié)過“喝酒容易臉紅到底好不好”，那會兒藍(lán)小猥喝酒可真是只弱蝦，結(jié)果畢業(yè)后一段時間再見藍(lán)小猥，這貨喝酒后雖然臉還是會紅得像煮蝦，但酒量著著實實進化了一大步！為此藍(lán)小猥還哀嘆：“這是個人酒量進步的一小步，卻是健康退步的一大步！”然后寡人默默地為他點了根蠟，阿米豆腐……

其實，酒量是真的能“練大”的，在這里寡人不得不繼續(xù)和大家絮叨絮叨我們都很熟悉的乙醇代謝體系里的兩位老朋友——“乙醇脫氫酶”和“乙醛脫氫酶”。據(jù)營養(yǎng)專家王興國介紹，酒量的決定性因素是乙醛脫氫酶的活力。乙醛脫氫酶活性高的人，乙醇代謝能力強酒量大；乙醛脫氫酶活性低的人，乙醇代謝能力弱酒量小。乙醛脫氫酶活性的高低主要取決于遺傳，但也可以被乙醇誘導(dǎo)，即這些酶的活性可以隨著飲酒頻率和數(shù)量增加而增強。另一方面，機體細(xì)胞對酒精的耐受能力也會隨著飲酒頻率和數(shù)量增加而增強，即攝入酒精引起的不適感降低。酒越喝越能喝是一般規(guī)律，但酒量增長幅度因人而異。換句通俗點兒的話，人身體里的酶活性就像個羞答答的小姑娘，乙醇這么三天兩頭沒事就來勾搭一番，久而久之大家混熟了，小姑娘也就奔放了起來，于是乎，大家的酒量也就這么奔放了起來。

■變成酒桶不是好事，當(dāng)心酒精中毒！

咱們還是繼續(xù)說乙醇和乙醛脫氫酶的事兒，乙醇脫氫酶是幾乎大多數(shù)生物——包括動物和植物中都含有的一種酶，當(dāng)然，酶的含量多少和活性會因人而異，但每個人都有，這是實打?qū)嵉模坏胰┟摎涿妇蜎]這么簡單，它受到人體基因構(gòu)成的影響，可能人的身體里存在該種酶，卻屬于沒有活性純屬存在著“逗你玩”的。像這一類鄉(xiāng)親如果也抱著要把自己練成酒桶的心態(tài)并真的去付諸實踐的話，寡人只能為你的肝臟默默哭泣。因為這一類鄉(xiāng)親的身體中的乙醛脫氫酶不管用，乙醇喝到身體里被乙醇脫氫酶代謝成乙醛后，卻無法快速將乙醛代謝為無害的乙酸進而排出體外，只能讓肝臟苦逼地努力啊努力，分解啊分解，一個不小心超量了，得，直接酒精中毒……乙醛不僅會嚴(yán)重?fù)p傷肝臟，還被認(rèn)為與一大波癌癥發(fā)病風(fēng)險之間存在關(guān)聯(lián)。長期這么在身體里囤積乙醛……這畫面太美寡人不敢看，鄉(xiāng)親們請自行想象。

■寡人糾結(jié)的結(jié)果：

從理論上來說，經(jīng)常性地飲酒能夠激活人體中乙醇脫氫酶的活性，人對酒精的耐受度也會越來越大，酒量也會越來越大。雖說人在江湖飄，哪能不挨刀，天天跑應(yīng)酬，哪能不喝酒……但寡人還是真心誠意地勸各位鄉(xiāng)親善待自己的肝臟。心肝兒就這么一個，喝糟了的話得找誰哭去呢？別把酒量練大了當(dāng)成驕傲，更別當(dāng)成目標(biāo)，少喝酒，最好不喝，才是最健康的！