喝酒后為什么會宿醉 不僅是乙醛的“功勞”

開懷暢飲的隔天，身體像灌了鉛似的沉重，喉嚨干啞，喝水都會導致胃各種難受，還有頭部鈍痛——這些都是飲酒過后第二天最常見的宿醉癥狀。導致宿醉的元兇，一直以來都被認為是酒精代謝過程中產生的有毒物質——乙醛的“功勞”。然而有時人們會發(fā)現(xiàn)，喝酒的第二天也并非每次都會宿醉，那么，宿醉到底與什么有關呢？酒的種類？飲酒的量？還是與人的體質有關呢？

日本久里濱醫(yī)療中心精神科診療主任木村充指出：“目前導致宿醉的機制尚不明確，但普遍認為乙醛只是原因之一，它還受到其他各種原因的影響?！?/span>

酒精易破壞人體內平衡

酒精對身體的影響最直觀地表現(xiàn)在飲酒的人非常容易跑廁所。很多人認為這是因為酒本身就是水，喝酒后人攝入過多水分是導致容易排尿的原因，但實際上真實原因并非如此。木村說明表示：“體內有一種調節(jié)水分的抗利尿激素，人在飲酒后，這種激素的功能會遭到酒精抑制，體內水分更容易作為尿被排出。當人體排尿大于水分攝入時，人體很容易出現(xiàn)脫水癥狀，比如口渴、頭疼等?！?/span>

也就是說，喝酒不但不能補充水分，反而容易誘發(fā)脫水，尤其是剛洗完澡或剛運動完時，有些人為了享受喝啤酒的感覺故意克制口渴的感覺，不喝水而直接喝啤酒，這樣的行為反而更容易在缺水的狀態(tài)下雪上加霜。

此外，“酒精會讓與免疫反應、炎癥反應、生理免疫等息息相關的細胞因子大量在腦血管周圍增加，這是導致頭痛的原因之一?！庇绕涫怯衅^痛的人喝酒后癥狀會更加嚴重。

此外，因酒精會損傷粘膜，據(jù)稱這也是導致宿醉的原因。胃中通常有保護胃部不受細菌病毒危害的胃酸與保護胃黏膜不受胃酸傷害的胃粘液，二者通常保持平衡。然而當不吃東西就大量喝酒，尤其是喝伏特加、威士忌等酒精濃度含量高的酒時，很容易破壞胃黏膜與胃酸的平衡，導致胃酸損傷胃壁，對胃部健康造成傷害。因此，宿醉的人往往會出現(xiàn)胃部不適。

基本乙醛經過一天即可被代謝

分解酒精所需要的酶大多存在于肝臟中，最終代謝為水和二氧化碳。酒精，也就是乙醇會在代謝過程中先被代謝為乙醛和醋酸，再最終變成水和二氧化碳。導致宿醉的乙醛具有毒性，血液中乙醛濃度含量高的人可能出現(xiàn)脈搏加速、皮膚發(fā)紅、想要嘔吐等癥狀。盡管不同人的體質有所不同，但一般情況下乙醛基本能在一天時間內被代謝完。

“當酒精進入人體后，肝臟會優(yōu)先將乙醇代謝為乙醛，此時肝臟就會忽視其他營養(yǎng)素的代謝，肝臟中糖原合成為葡萄糖的過程也會受阻，這種血糖值無法升高的情況被稱為酒精性低血糖。”此時，身體很容易出現(xiàn)手抖、無力、饑餓等狀態(tài)，對于富含碳水化合物的食物如面條、面包、蛋糕等食物會充滿渴望。如果沒有及時補充糖分，低血糖狀態(tài)甚至可能給生命安全造成威脅。

酒的風味和特色也會誘導宿醉出現(xiàn)

酒的濃度和風味等也是決定是否會宿醉的關鍵問題，酯和乙醇等不純的物質決定酒的風味?！叭绻掖荚隗w內需要分解的時間越長，則在體內停留的時間就越長，很容易讓人出現(xiàn)疲勞感?！?/span>

含有不純物較多的酒包括白蘭地、紅酒、拉姆酒、威士忌、白葡萄酒、琴酒、伏特加、啤酒等，對于應酬較多容易宿醉的人來說，不妨做一個酒的種類和自己宿醉狀況的小調查，了解哪一種酒更不容易讓自己出現(xiàn)宿醉的癥狀。比如喝了紅酒很容易宿醉，但喝日本酒卻沒有問題，那么以后遇到需要飲酒的場合，則盡量避開飲用紅酒。

從嚴格意義上來說，宿醉的機制依然是一個謎，沒有什么解決宿醉的特效藥。因此木村提醒，想要預防宿醉，關鍵還是要控制飲酒，盡量減少飲酒量，不要總覺得喝這點不會導致宿醉，要知道，宿醉都是在你不知道的時候悄悄找上你的。