宜紅

    ★宜紅★

    消炎抗菌，利尿曖胃

宜紅全稱宜昌工夫紅茶，是我國主要工夫紅茶品種之一。宜紅問世于19世紀(jì)中葉，當(dāng)時漢口被列為通商口岸，英國大量收購紅茶，宜昌成為紅茶的轉(zhuǎn)運站，宜紅因此得名。產(chǎn)于武陵山系和大巴山系境內(nèi)，因古時均在宜昌地區(qū)進行集散和加工，所以稱為宜紅。茶區(qū)多分布在海拔300~1000米的低山和半高山區(qū)，溫度適宜，降水豐富，土壤松軟，非常適宜茶樹的生長。宜紅于清明至谷雨前開園采摘，以一芽一葉及一芽二葉為主，現(xiàn)采現(xiàn)制，以保持鮮葉的有效成分。

【性狀】

葉底紅亮柔軟。

【湯色】

紅艷透亮，稍冷有“冷后渾”的現(xiàn)象。

※品鑒指數(shù)※

【口味】

滋味鮮爽醇甜。

【適宜人群】

一般人群都可飲用，特殊禁忌者除外。

【主要功效】

消炎，利尿，暖胃。

【形狀特征】

葉條緊結(jié)秀麗，色澤烏潤，金毫顯露。

【制茶工序】

宜紅于每年清明至谷雨前采摘，以一芽一葉及一芽二葉為主，現(xiàn)采現(xiàn)制，以保持鮮葉的有效成分。宜紅茶加工分為初制和精制兩大過程。初制包括萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等工序，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發(fā)；精制工序復(fù)雜，以提高茶葉干度，使其保持品質(zhì)，最終制成成品茶。

【挑選儲藏】

優(yōu)質(zhì)宜紅葉條緊結(jié)，色澤烏潤，金毫顯露；沖泡后湯色紅艷透亮，滋味鮮爽回甘。宜紅要密封、低溫（0~5℃）干燥儲藏，避免強光照射，杜絕和有異味的物質(zhì)存放在一起。

●評茶論道

云南西雙版納的布朗族，舉行婚禮的當(dāng)天，不管窮富人家，女方父母在給女兒的嫁妝中茶樹是必不能少的。蒼山腳下的白族人，在訂婚到結(jié)婚這段時間，他們都必須以茶代禮，旦在婚禮這天，新郎新娘還要對前來鬧洞房的人，都敬上三道茶，象征“一苦二甜三回味”。三道茶獻罷，人們方可鬧房。少了這一程序，便有不歡迎客人的意思。

●茶療養(yǎng)生

    ★佛手柑茶★

【材料】佛手柑15克，宜紅茶、白糖各適量。

【做法】將佛手柑、宜紅茶、白糖以沸水沖泡即可飲用。

【茶療功效】有助于健脾養(yǎng)胃、理氣止痛。

●妙用保健

抗菌：宜紅中的黃酮類化合物具有殺除食物毒菌、抗流感病毒的作用。

防癌抗癌：宜紅中的茶黃素是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，具有抗癌、抗突變的作用,對改翻治療心腦血管疾病等癥狀有很好的療效。

減痛：感冒時喉嚨疼痛，可以用紅茶漱口以殺滅咽喉細(xì)菌，減輕病痛。

★品飲賞鑒★

1.茶具準(zhǔn)備

2~3克宜紅茶，青花茶荷1個，沖洗干凈的水晶玻璃杯，茶匙，茶巾等。

2.投茶

用荼匙將茶荷中的茶葉輕輕置入水晶玻璃杯中。

3.沖泡

先向水晶玻璃杯中沖入少量幵水浸潤茶芽，10秒鐘后以高沖法沖入70℃開水。

4.分茶

將泡好的宜紅茶倒入茶杯，七分滿即可。

5.賞茶

吸收水分后的茶芽逐沉入杯底，條條挺立，輕盈靈動，觀之塵俗盡去，生機無限。

6.品茶

以閑適無為的情懷細(xì)啜慢品，方能品出茶中的物外髙意。