湖南黑茶

    ★湖南黑茶★

    抗菌降壓，解毒降脂

湖南黑茶，是湖南省所產(chǎn)各種黑茶的統(tǒng)稱。它原產(chǎn)于安化，興起于16世紀(jì)末，沿襲了四川蒸青綠毛茶作色蒸壓而成的“烏茶”工藝，并將“蒸青”改為“炒青”，經(jīng)殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥等五道工序精制而成，其中以高家溪、馬家溪最為著名。湖南黑茶大致有“三尖”（天尖、貢尖、生尖）、“四磚”（黑磚、花磚、青磚、茯磚）以及“花卷”（千兩茶、百兩茶、十兩茶）三大系列，占據(jù)著西北茶品市場(chǎng)的重要位置。

【性狀】葉底黃褐。 

【湯色】色澤橙黃。 

※品鑒指數(shù)※

【口味】

滋味香醇，帶松煙香。

【適宜人群】

一般人群都可飲用，特殊禁忌者除外。

【主要功效】抗菌，降壓，解毒。

【形狀特征】

條索緊卷、圓直，色洚黑潤(rùn)。

【挑選儲(chǔ)藏】

優(yōu)質(zhì)湖南黑茶有發(fā)酵香，老茶有陳香，緊壓磚面完整，有清晰的條文，側(cè)面無(wú)裂縫，無(wú)木質(zhì)化白梗。湖南黑茶要通風(fēng)避光存放。此外，因其茶葉具有極強(qiáng)的吸異性，故不能與有異味的物質(zhì)混放在一起。

●評(píng)茶論道

在三國(guó)時(shí)，軍師諸葛亮帶著士兵來(lái)到西雙版納，很多士兵因水土不服導(dǎo)致眼睛失明。諸葛亮知道后，就將自己的手杖插在山上，結(jié)果那個(gè)手杖立刻就長(zhǎng)出枝葉，變成了茶樹。諸葛亮用茶樹上的茶葉泡成茶湯讓士兵喝，士兵很快就恢復(fù)了視力。此后，這里的人們便學(xué)會(huì)了制茶。現(xiàn)在，當(dāng)?shù)剡€有一種叫“孔明樹”的茶樹，孔明也被當(dāng)?shù)厝朔Q為“茶袓”。

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●茶療養(yǎng)生

★薄荷戒煙茶★

【材料】太子參15克，薄荷9克，小蘇打5克，湖南黑茶、紅糖各適量。

【做法】將4種材料焙干，研為粉末，用蒸鍋蒸熟備用；取適量粉末加黑茶和紅糖以沸水沖泡即可。

【茶療功效】清熱解毒，有助于排除尼古丁等有害物質(zhì)。

●妙用保健

抗菌：黑茶湯色的主要成分是茶黃素和茶紅素，其對(duì)毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有;較強(qiáng)的抑制作用。

降壓：湖南黑茶中特有的氨基酸能通過(guò)活化多巴胺能神經(jīng)元，起到抑制血壓升高的作用。

解毒：黑茶中的茶多酚對(duì)于重金屬毒物有較強(qiáng)

的吸附作用，多飲黑茶可緩解重金屬的毒害作用。

★品飲賞鑒★

1.茶具準(zhǔn)備

紫砂壺，茶杯，茶刀，湖南黑茶5克左右，茶匙，茶巾等。

2.投茶

將5克左右的湖南黑茶置入紫砂壺中。

3.沖泡

將沸水（溫度保持在100℃）注入紫砂壺中，加蓋悶泡2分鐘。

4.分茶

把公道杯中勻好的茶湯依次倒入品茗杯，七分滿即可。

5.賞茶

茶芽慢慢舒展，松煙香隨之飄散，湯色橙黃明亮；滋味醇厚。

5.品茶

待茶湯冷熱適中時(shí)，小口啜飲，滋味醇厚，回味綿長(zhǎng)。