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君山銀針

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時間:2015/4/20
導(dǎo)讀:★君山銀針★ 防癌殺菌,健胃消炎 君山銀針產(chǎn)于湖南岳酬庭湖中的君山,是黃茶中的精品茶之一。因形細如針,生長在君山上,故名君山銀針。君山又名洞庭山,是洞庭湖中的一個島嶼。島上土壤肥沃,多為沙質(zhì)土壤,年平均溫度16~17℃,年降雨量為1340毫米左右,氣候非常濕潤。春…


    ★君山銀針

    防癌殺菌,健胃消炎

君山銀針產(chǎn)于湖南岳酬庭湖中的君山,是黃茶中的精品茶之一。因形細如針,生長在君山上,故名君山銀針。君山又名洞庭山,是洞庭湖中的一個島嶼。島上土壤肥沃,多為沙質(zhì)土壤,年平均溫度16~17℃,年降雨量為1340毫米左右,氣候非常濕潤。春夏季湖水蒸發(fā),云霧彌漫’島上樹木叢生,自然環(huán)境適宜茶樹生長,山地遍布荼園。君山茶歷史悠久,唐代已久負盛名’相傳文成公主出嫁時就選帶了君山銀針茶入西藏。

【性狀】

芽頭茁壯,葉底明亮。

【湯色】

色澤橙黃。

※品鑒指數(shù)※

【口味】

滋味甘醇。

【適宜人群】

一般人群都可飲用,特殊禁忌者除外。

【主要功效】防癌,殺菌,消炎。

【形狀特征】

大小長短均勻,形如銀針,內(nèi)呈金黃色。

【制茶工序】

君山銀針制作工序為殺青、灘晾、初烘、初包、復(fù)烘、焙干。殺青要芽蒂萎軟、青氣消失,發(fā)出茶香;攤晾是散發(fā)熱氣,清除細末雜片;初烘溫度在50~60℃,時間20~30分鐘,烘至五成干;初包促成君山銀針特有的色、香、味,用牛皮紙包好,置于箱內(nèi)40~48小時;復(fù)烘是蒸發(fā)水分,固定已形成的有效物質(zhì);焙干溫度在50~55℃,烘量每次約500克,焙至足干為止。

【挑選儲藏】

優(yōu)質(zhì)君山茶以壯實挺直亮黃為上。茶芽頭肥壯,緊實挺直,芽身金黃,滿披銀毫;湯色橙黃明凈,香氣清純,葉底嫩黃勻亮。儲存君山銀針時可將石青燒熱搗碎,鋪于箱底,上塾兩層皮紙,將茶葉用皮紙分裝成小包,放在皮紙上面,封好箱蓋。切記要適時更換石脅,以保證其品質(zhì)。

●茶之傳說

相傳唐明宗李嗣源第一次上朝時,侍臣為他沏茶,見一團白霧由杯中騰空而起,慢慢變成一只白鶴。白鶴向明宗點了三下頭,便飛向藍天。再往杯里看,杯中茶葉都整齊地豎立著,就像破土的春筍。后又慢慢下沉,像雪花墜落。明宗驚奇地問侍臣原因。侍臣說“這是君山的白鶴泉(柳毅井)水泡黃翎毛(銀針茶)的緣故”。明宗聽了驚喜萬分,遂把君山銀針定為貢茶。

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●茶療養(yǎng)生

★丹參黃精茶★

【材料】君山銀針茶5克,丹參10克,黃精10克。

【做法】將3種材料共研粗末,用沸水沖泡,加蓋悶10分鐘即可飲用。

【茶療功效】活血補血,對貧血癥及白細胞減少有一定的輔助治療功效。

●妙用保健

防癌:黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等營養(yǎng)物質(zhì),對防治食道癌有一定功效。

殺菌:君山茶中的醇類、醛類、酯類、酚類等有機化合物,對人體的各種病菌都有抑制和殺滅功效,旦其殺菌的作用機理也各不相同。

消炎:君山銀針茶葉中還有少量的皂甙化合物,具有消炎的功效。 

 

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原標題:君山銀針
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