玫瑰桂圓醋（調(diào)血駐顏）

【原料】

    桂圓600克，冰糖300克，糯米醋500克，玫瑰花5克。

【做法】

1．桂圓洗凈擦干水，剝除殼與果核，取果肉備用。

2．以一層桂圓肉、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中，再放入玫瑰花，倒入糯米醋，封緊瓶口。

3．貼上制作日期卷標(biāo)，放置于陰涼處，靜置浸泡3個(gè)月后，即可開封稀釋飲用。

【功效】

    玫瑰搭配桂圓釀醋含豐富鐵質(zhì)，可活氣血、排宿便、增強(qiáng)記憶力，對(duì)失眠也可有效改善，能讓你喝出粉嫩好氣色。

【溫馨提醒】

脾胃濕盛、外感初起者忌服；胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋。

【食材妙用】

醋可以用于需要祛腥解膩的原料，如烹制水產(chǎn)品或肚、腸、心等，可消除腥臭和異味，對(duì)一些腥臭較重的原料還可以提前用醋浸漬。

醋用于烹制帶骨的原料，如排骨、魚類等，可使骨刺軟化，促進(jìn)骨中的礦物質(zhì)如鈣、磷溶出，增加營養(yǎng)成分。