慈禧：一頓150道菜 愛(ài)吃甜食喝金銀花茶

文章選自：《德齡公主回憶錄》 作者：德齡公主/著 荷莎/編譯 出版社：東方出版社

      就這樣，太后坐著，我們站著，聊了一會(huì)兒。太后問(wèn)我是否明白戲里演的東西，我說(shuō)我都懂，她看上去就很高興。過(guò)了一會(huì)兒，她和藹地說(shuō)：

“哦，你們餓了嗎？談得高興，竟忘了吩咐預(yù)備飯菜了。你們?cè)谕鈬?guó)能吃到中國(guó)菜嗎？你們想不想家？要是我在國(guó)外這么多年啊，我是一定會(huì)想家的。不過(guò)，你們要明白，在國(guó)外待這么些年不是你們的責(zé)任，是我要派裕庚去法國(guó)的。至今我還為你們驕傲，我要讓外國(guó)人明白我們中國(guó)女子也能說(shuō)外國(guó)話?！碧笳f(shuō)話間，幾個(gè)太監(jiān)已經(jīng)在外面的屋子里擺下三張鋪著雪白桌布的桌子，而更多的太監(jiān)則手捧食盒等候著。這種用黃色漆漆過(guò)的食盒可以放4只小碗2只大碗。順便說(shuō)一下，這些碗也都是用黃漆漆過(guò)的，上面用綠漆漆著龍或?qū)懼皦邸弊?。桌子擺放整齊后，這些太監(jiān)們就排成兩排，一個(gè)接一個(gè)將食盒傳了過(guò)來(lái)，最后，4個(gè)太監(jiān)接過(guò)了食盒并把它們放在桌上，這4個(gè)太監(jiān)都穿得很體面。

太后并不喜歡在一個(gè)固定的地方吃飯，她到什么地方，她的用餐地點(diǎn)就要設(shè)在那個(gè)地方。

我大概點(diǎn)了一下，一共有150種食物，分成好幾行排在那里；這一行是大碗裝的，那一行是小碗裝的，還有一行是小碟子裝的……全部都按種類排得極有秩序。太監(jiān)們陸續(xù)上菜的時(shí)候，幾個(gè)宮眷捧著食盒走進(jìn)來(lái)了。宮眷們也要做這些事情，這是我沒(méi)想到的，我不禁想，如果我留在宮中是不是也要做這些呢？食盒看起來(lái)并不輕便，但是宮眷們拿得十分輕巧。兩張小桌子已經(jīng)在太后面前擺開(kāi)，宮眷們打開(kāi)食盒，取出精美的果盤，果盤里面是糖蓮子、核桃、瓜子等各式美味。太后說(shuō)她喜歡甜食更甚于肉類，也給我們賞賜了一些。我們謝過(guò)太后就開(kāi)始吃那些糖果，很好吃。太后的胃口很好，每只碟子里的甜食她都吃了不少，我在一邊對(duì)她是否還能吃下午飯表示懷疑。太后吃完后，馬上就有宮眷上來(lái)搬走了食盒。太后對(duì)我說(shuō)，剩下的食物她常常賞給宮眷們。

不一會(huì)兒，一個(gè)太監(jiān)就捧上了茶水，茶杯是純白的美玉雕就，茶托和茶蓋是黃金的。然后，另外一個(gè)太監(jiān)捧著一個(gè)銀托盤進(jìn)來(lái)了，托盤上是兩只與前一只完全一樣的玉杯，一只里面裝著金銀花，另一只裝著玫瑰花，還有一副金筷在杯子旁邊。兩個(gè)太監(jiān)在太后面前跪下，舉起茶杯。太后揭開(kāi)金蓋，夾了幾朵金銀花放進(jìn)茶里。太后邊品茶邊說(shuō)，她最喜歡這種花，放到茶里有種特別的香味。

太后再次命太監(jiān)進(jìn)來(lái)送茶，并親自在茶杯里夾進(jìn)金銀花，看著我們喝?！拔易屇銈円矅L嘗，看你們喜不喜歡?！蔽覈L了一口，味道果然很好。我從未試過(guò)這樣的茶，我實(shí)在想象不出來(lái)的是為什么放進(jìn)幾朵花后，茶便變成了美味的飲料。