【相克食物】
藜蒿+柿子=傷胃
藜蒿與柿子同食易在胃中形成不易消化的沉淀物，造成胃部不適。
食材檔案————————————————————————————————
【別名】水艾、蘆蒿、蔞蒿、水蒿。
【解說】藜蒿為菊科植物藜蒿的嫩莖葉、根狀莖。
【食療功效】藜蒿性平，味甘、辛，具有健體補(bǔ)虛、清心解毒、利膽退黃之功效。
【熱量】57千卡/100克
【食用方式】可涼拌、炒食等。
【儲存方式】包上保鮮膜放入冰箱，并盡快食用。
【適宜人群】老少皆宜。
【不宜人群】無。
【田間管理】大田扦插定植后，要經(jīng)常灌水，保持土壤濕潤，促進(jìn)生根萌芽。插條生根后追肥1－2次，每畝用尿素15公斤。追肥后隨溝灌水潤土。野生藜蒿一般無病蟲害危害。若在高溫雨季通風(fēng)不良時，侵染白粉病，可噴施50%多菌靈可濕性粉劑500倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧防治。
【適時定植】6月底7月初是多雨季節(jié)，是插扦移栽的好時節(jié)。將苗圃中的藜蒿拔起，剪除地下莖，又可作插條用，掐去嫩尖，抹掉葉片，剪成長為10－15厘米的插條，開溝扦插定植。定植規(guī)格為株距5厘米，行距10厘米，深度以插條入土三分之二為限，插后澆一次透水。
【食療菜譜】
★麻油拌藜蒿★
原料：藜蒿200克，鹽、雞精、白糖、白芝麻、麻油、生抽各適量。
制法：
1.將藜蒿洗凈切段，放入沸水中焯熟，取出瀝干水分。
2.將鹽、雞精、白糖、白芝麻、麻油、生抽與蘆蒿拌勻即可。
功效：解毒，補(bǔ)肝利膽。
營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計)
|
水分（g） |
蛋白質(zhì)（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
膽固醇（g） |
維生素A（g） |
||||
|
87.4 |
3.7 |
0.7 |
9 |
-- |
-- |
||||
|
胡蘿卜素（μg） |
維生素B1（mg） |
維生素B2（mg） |
煙酸（mg） |
維生素C（mg） |
維生素E（g） |
||||
|
-- |
-- |
-- |
-- |
1 |
-- |
||||
|
鈣（mg） |
磷（mg） |
鉀（mg） |
鈉（mg） |
鎂（mg） |
鐵（mg） |
鋅（mg） |
硒（mg） |
銅（mg） |
錳（mg） |
|
17 |
8 |
40 |
1 |
2 |
0.5 |
0.2 |
-- |
0.05 |
0.02 |
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