【相宜食物】
青椒+白菜=助消化、增強免疫力
青椒能增強人的體力、緩解疲勞、增進食欲、幫助消化,白菜具有助消化、解毒、增強人體免疫力等功效,二者同食,可以顯著地助消化,增強人體免疫力。
食材檔案————————————————————————————————
【別名】菜椒、甜椒、大椒、燈籠椒、柿子椒。
【解說】青椒是一年生或多年生草本植物.由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒演化而來,有綠、紅、黃等不同顏色和品種。
【食療功效】青椒具有溫中下氣、散寒除濕、發(fā)汗、增進食欲、幫助消化、通便、緩解肌肉疼痛、抗氧化、抗癌、增強體力、緩解疲勞、降脂減肥、消除皮膚皺紋、潤滑肌膚之功效。
【熱量】25千卡/100克
【選購竅門】應(yīng)選擇果肉肥厚、形狀周正勻稱、無腐爛、無蟲蛀、無病斑、肉質(zhì)鮮嫩的青椒。
【食用方式】可炒食、做配菜等。
【儲存方式】可包上保鮮膜放入冰箱。
【適宜人群】適合患有食欲不佳、傷寒感冒、風濕性疾病者食用。
【不宜人群】高血壓、肺結(jié)核、眼疾、腸胃炎、咽喉腫痛、咳喘、潰瘍、食管炎、陰虛火旺者應(yīng)禁食。
【食療菜譜】
★青椒炒豬肝★
原料:豬肝200克,青椒300克,料酒、姜片、鹽、醬油、雞精、油各適量。
制法:
1.將油倒入鍋中燒熱,放入姜片爆香。
2.將豬肝放人鍋中大火快炒,變色后放人青椒、料酒、鹽、醬油,翻炒至上色。
3.放入雞精調(diào)味,稍炒即可。
功效:補血養(yǎng)顏。
營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計)
水分(g)
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蛋白質(zhì)(g)
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脂肪(g)
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碳水化合物(g)
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膽固醇(g)
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維生素A(μg)
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93
|
1
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0.2
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5.4
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—
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57
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胡蘿卜素(μg)
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維生素B1(mg)
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維生素B2(mg)
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煙酸(mg)
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維生素C(mg)
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維生素E(g)
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340
|
0.03
|
0.03
|
0.9
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72
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0.59
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鈣(mg)
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磷(mg)
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鉀(mg)
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鈉(mg)
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鎂(mg)
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鐵(mg)
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鋅(mg)
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硒(mg)
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銅(mg)
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錳(mg)
|
14
|
20
|
142
|
3.3
|
12
|
0.8
|
0.19
|
0.38
|
0.09
|
0.1
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