小白菜+排骨

★合理搭配：

    小白菜+排骨=營養(yǎng)豐富、清熱除煩、通利腸胃

小白菜能夠通腸利胃、促進腸道蠕動、保持大便通暢、清熱除煩，排骨能夠潤腸胃、生津液，二者同食，不僅營養(yǎng)豐富，更能清熱除煩，通利腸胃，食療功效頗佳。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】不結(jié)球白菜、青萊、雞毛菜、油白菜。

【解說】小白菜是十字花科蕓薹屬蔬菜，是一種普遍栽培的大眾化蔬菜。它品種多，生長期短，適應性廣，高產(chǎn)易種，可全年生長與供應。小白菜產(chǎn)自我國，栽培歷史悠久。據(jù)測定，小白菜是含礦物質(zhì)和維生素最豐富的蔬菜之一。

【食療功效】小白菜具有通腸利胃、促進腸道蠕動、保持大便通暢、清熱除煩、消腫散瘀、清肝明目、美容養(yǎng)顏、抗癌、促進骨骼發(fā)育、加速新陳代謝、增強人體造血功能之功效。

【熱量】17千卡/100克

【選購竅門】應選擇新鮮飽滿、顏色鮮綠、無蟲孔、無藥斑、無化學藥劑味道的小白菜。

【食用方式】可炒食、涮鍋、煲湯、入餡等，不可生食。

【儲存方式】應包上保鮮膜放入冰箱。

【適宜人群】老少皆宜，尤其適結(jié)腸癌、合心腦血管疾病、糖尿病、消化系統(tǒng)潰瘍、肺熱咳嗽、發(fā)熱、痰黃、口渴、胸悶心煩、便秘、腹脹、丹毒者食用。

【不宜人群】脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食。

【食療菜譜】

★上湯小白菜★

原料:小白菜1棵，蒜頭、大骨湯、枸杞、鹽各適量。

制法：

1.先將小白菜放入沸水中焯一下，撈出瀝干水分。

2.再將大骨湯燒開，放入小白菜、鹽、枸杞、蒜粒，燒沸后即可食用。

功效:清熱養(yǎng)胃、滋補強身、清肝明目。

【治病偏方】

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★小白菜薏米粥★

先將薏米煮成稀粥，再加入小白菜，煮沸后加一點兒鹽食用，每日2次。

功效：健脾祛濕、清熱利尿，適用于急性腎炎之水腫少尿等病癥。

營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計)