相宜搭配
蘋果+哈密瓜=潤肺生津、解渴除煩
蘋果具有潤肺、生津止渴、消食、醒酒的作用，哈密瓜具有祛暑、生津止渴、解食物中毒之功效，將蘋果與哈密瓜搭配同食，可以潤肺生津，解渴除煩。
食材檔案————————————————————————————————
【別名】滔婆、頻婆、林檎、超凡子、天然子。
【解說】蘋果已有5000多年的栽培歷史，其形、質(zhì)、色、香、味俱佳，有“水果之王”的美譽(yù)。
【食療功效】蘋果性平，味甘、酸，具有潤肺、健脾胃、生津止渴、止瀉、消食下氣、醒酒、降低膽固醇、控制血糖、預(yù)防癌癥、減肥的作用。
【熱量】54千卡/100克
【選購竅門】應(yīng)選擇大小適中、顏色鮮亮、軟硬適中、無蟲眼、無損傷、氣味芳香的蘋果。
【食用妙招】在切好的蘋果上抹上一層檸檬汁或果搪，或?qū)⑻O果放入鹽水中浸泡15分鐘，可以有效防止蘋果氧化變色。
【食用方式】可生食、煮食、榨汁，也可制成沙拉、蘋果醬和蘋果派等食物。
【儲存方式】應(yīng)放置在干燥、陰涼、低溫處儲存，避免與其他已成熟的水果、蔬菜一同放置。
【適宜人群】適合癌癥、高血壓、高脂血癥、糖尿病、慢性胃炎、消化不良、氣滯不通、慢性腹瀉、神經(jīng)性結(jié)腸炎、便秘、肥胖癥、貧血、維生素C缺乏癥者食用。
【不宜人群】冠心病、心肌梗死、腎病、漬瘍性結(jié)腸炎者應(yīng)禁食。
【食療菜譜】
★果菜汁★
原料：蘋果30克，檸檬40克，菠蘿50克，芹菜30克，圓白菜20克。
制法：將以上原料一同榨汁，過濾后放入蜂蜜或冰糖服用。
功效：祛除青春痘、雀斑、黑斑等。
【治病偏方】
★蘋果皮汁★
制法：將蘋果皮煎湯服用。功效：治療高血壓。
營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計(jì))
|
水分（g） |
蛋白質(zhì)（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
膽固醇（g） |
維生素A（g） |
||||
|
85.9 |
0.2 |
0.2 |
13.5 |
-- |
3 |
||||
|
胡蘿卜素（μg） |
維生素B1（mg） |
維生素B2（mg） |
煙酸（mg） |
維生素C（mg） |
維生素E（g） |
||||
|
20 |
0.06 |
0.02 |
0.2 |
4 |
2.12 |
||||
|
鈣（mg） |
磷（mg） |
鉀（mg） |
鈉（mg） |
鎂（mg） |
鐵（mg） |
鋅（mg） |
硒（mg） |
銅（mg） |
錳（mg） |
|
4 |
12 |
119 |
1.6 |
4 |
0.6 |
0.19 |
0.12 |
0.06 |
0.03 |
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