柚子+富含維生素C分解酶的食物=破壞維生素C
柚子富含維生素C,若與富含維生素C分解酶的食物同食,會(huì)造成維生素C的流失,降低了柚子的營養(yǎng)價(jià)值。
食材檔案————————————————————————————————
【別名】文旦、氣柑。
【解說】柚子是蕓香科植物柚的成熟果實(shí),產(chǎn)于我國南方地區(qū)。柚子味道清香,果肉酸甜清涼,營養(yǎng)豐富,藥用價(jià)值也很高。
【食療功效】柚子性寒,味甘、酸,具有下氣消食、和胃、醒酒、化痰、健脾、生津止渴、抑制亢性食欲、降低膽固醇、降低血糖、降低血脂、增強(qiáng)體質(zhì)、降脂減肥、美容等作用。
【熱量】42千卡/100克
【選購竅門】應(yīng)選擇芳香濃郁、外皮無下陷、有彈性、上尖下寬、皮薄而光潤(rùn)、多汁的熟透了的柚子。
【食用方式】可生食、榨汁、煎湯,也可制成沙拉等食物。不能過量食用。
【儲(chǔ)存方式】應(yīng)放置在干燥、陰涼處儲(chǔ)存。
【適宜人群】適宜心腦血管疾病、腎病、慢性支氣管炎、咳嗽、痰多氣喘、胃病、消化不良、飲酒過量者以及孕婦食用。
【不宜人群】氣虛體弱、腹瀉便溏之人不宜多食。
【食療菜譜】
★蜂蜜柚子茶★
原料:柚子200克,蜂蜜、冰糖各適量。制法:1.將柚子放入溫水中浸泡10分鐘,取出將柚子皮切成細(xì)絲,將果肉撕碎。2.將柚子皮和碎果肉放入鍋中加水、冰糖煮開,轉(zhuǎn)小火煮至湯汁黏稠,出鍋冷卻;冷卻至60℃時(shí),倒入蜂蜜攪拌均勻即可。
功效:生津潤(rùn)燥、和胃消食。
【治病偏方】
★芹菜柚子汁★
將芹菜與柚子放入榨汁機(jī)內(nèi)榨汁,取出與蜂蜜攪勻服用。
功效:醒酒和胃。
營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計(jì))
水分(g)
|
蛋白質(zhì)(g)
|
脂肪(g)
|
碳水化合物(g)
|
膽固醇(g)
|
維生素A(g)
|
89
|
0.8
|
0.2
|
9.5
|
--
|
2
|
胡蘿卜素(μg)
|
維生素B1(mg)
|
維生素B2(mg)
|
煙酸(mg)
|
維生素C(mg)
|
維生素E(g)
|
10
|
--
|
0.03
|
0.3
|
23
|
--
|
鈣(mg)
|
磷(mg)
|
鉀(mg)
|
鈉(mg)
|
鎂(mg)
|
鐵(mg)
|
鋅(mg)
|
硒(mg)
|
銅(mg)
|
錳(mg)
|
4
|
24
|
119
|
3
|
4
|
0.3
|
0.4
|
0.7
|
0.18
|
0.08
|
本站聲明:如果您認(rèn)為轉(zhuǎn)載內(nèi)容侵犯了您的權(quán)益,請(qǐng)您來電聲明,我們將會(huì)在收到信息核實(shí)后24小時(shí)內(nèi)刪除相關(guān)內(nèi)容。