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平菇+扁豆=增強(qiáng)免疫力

來(lái)源:國(guó)醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間:2015/7/13
導(dǎo)讀:【相宜食物】 平菇+扁豆=增強(qiáng)免疫力、止咳袪痰 平菇具有補(bǔ)虛、抗癌、對(duì)抗腫瘤、改善人體新陳代謝、增強(qiáng)免疫力和抗病能力的作用,扁豆具有安神養(yǎng)精、止咳祛痰、養(yǎng)胃、益氣生津、解毒下氣的功效,二者同食,可以起到增強(qiáng)人體免疫力、止咳祛痰的作用。 食材檔案——————…


【相宜食物】

    平菇+扁豆=增強(qiáng)免疫力止咳袪痰

平菇具有補(bǔ)虛、抗癌、對(duì)抗腫瘤、改善人體新陳代謝、增強(qiáng)免疫力和抗病能力的作用,扁豆具有安神養(yǎng)精、止咳祛痰、養(yǎng)胃、益氣生津、解毒下氣的功效,二者同食,可以起到增強(qiáng)人體免疫力、止咳祛痰的作用。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】瓶菇、耳菇、側(cè)耳、糙皮側(cè)耳、蠔菇、楊樹(shù)菇。

【解說(shuō)】平菇營(yíng)養(yǎng)豐富,是非常常見(jiàn)的灰色食用菇。

【含療功效】平菇性平,味甘,具有補(bǔ)虛、抗癌、對(duì)抗腫瘤、改善人體新陳代謝、增強(qiáng)免疫力和抗病能力、追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)、降低血壓、降低血清膽固醇的作用,可用于治療肝炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、潤(rùn)骨病、更年期綜合征等病癥。

【熱量】24千卡/100

【選購(gòu)竅門(mén)】應(yīng)選擇堅(jiān)實(shí)、肉質(zhì)肥厚、形狀整齊、干燥、氣味純正清香、無(wú)雜質(zhì)、不變色、無(wú)蟲(chóng)害、干凈的鮮平菇。

【烹調(diào)妙招】將平菇放入淡鹽水中浸泡5分鐘,再輕輕擦洗,可以去除其表面附著的黏稠物。

【食用方式】可炒食、燉湯、烤制、做配菜、入餡等。

【儲(chǔ)存方式】應(yīng)裝入袋中放入冰箱冷藏。

【適宜人群】適宜癌癥、高血壓、高脂血癥、動(dòng)脈硬化、冠心病、肝炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、軟骨病、更年期綜合征、體質(zhì)虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良者食用。

【不宜人群】對(duì)菌類(lèi)食品過(guò)敏者應(yīng)禁食。

【食療萊譜】

平菇豬肉湯

原料:鮮平菇100克,豬肉100克,鹽、蔥、姜各適量。

制法:

1.將水放人鍋中燒熱,加入豬肉、平菇一同煮湯。

2.快熟時(shí)放入蔥絲、姜絲、鹽調(diào)味,煮熟即可。

功效:滋陰潤(rùn)燥、健脾養(yǎng)胃,適合糖尿病、慢性肝炎患者食用。

【治病偏方】

鯽魚(yú)平菇湯

將平菇與鯽魚(yú)一同燉湯服用。

功效:通乳催乳。

奶汁平菇羹

將牛奶與平菇一同熬成羹食用。功效:補(bǔ)虛益氣,適用于各種虛弱之癥。

營(yíng)養(yǎng)素分析(以每100g可食部計(jì))

水分(g

蛋白質(zhì)(g

脂肪(g

碳水化合物(g

膽固醇(g

維生素Ag

92.5

1.9

0.3

4.6

--

2

胡蘿卜素(μg

維生素B1mg

維生素B2mg

煙酸(mg

維生素Cmg

維生素Eg

10

0.06

0.16

3.1

4

0.79

鈣(mg

磷(mg

鉀(mg

鈉(mg

鎂(mg

鐵(mg

鋅(mg

硒(mg

銅(mg

錳(mg

5

86

258

3.8

14

1

0.61

1.07

0.08

0.07 

 

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