香油+牛奶=身體不適

【相克食物】

    香油+牛奶=身體不適

香油不能與牛奶同食，否則會(huì)使人出現(xiàn)身體不適等癥狀。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】麻油、芝麻油。

【解說(shuō)】香油是中國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)味植物油，它由芝麻提煉、榨取而出，有著濃郁的炒芝麻香味。

【食療功效】香油性濕，味甘、辛，具有補(bǔ)虛、潤(rùn)腸通便、潤(rùn)喉利咽、開(kāi)胃、促進(jìn)消化、防治心血管疾病之功效。

【選購(gòu)竅門(mén)】應(yīng)選擇顏色呈紅色或橙紅色、香味濃郁醇厚、無(wú)異味的優(yōu)質(zhì)香油。

【食用方式】作為調(diào)味料食用，不宜空腹單獨(dú)服用。

【儲(chǔ)存方式】應(yīng)放置在干燥、陰涼、低溫、通風(fēng)處儲(chǔ)存。

【適宜人群】老少皆宜，尤其適合高血壓、冠心病、髙脂血癥、血管硬化、糖尿病、大便干燥、習(xí)慣性便秘者以及抽煙、酗酒者食用。

【不宜人群】菌痢、急性腸胃炎、腹瀉者應(yīng)少食或不食。

【食療菜譜】

★香油海帶絲★

原料：水發(fā)海帶300克，香油、蔥、姜、醬油、胡椒粉、醋、鹽、白糖、味精各適量。

制法：

1.將海帶絲放入沸水中焯熟，撈出瀝干水分備用。

2.將香油、醬油、鹽、白糖、醋、胡椒粉、味精調(diào)勻后澆在海帶絲上，撒上蔥絲和姜絲即可。

功效：清熱降壓。

【主要工藝】小磨香油主要采用的是“水代法”生產(chǎn)。

1.石磨磨制。石磨磨制過(guò)程低溫、低壓，過(guò)程溫度僅60—65℃，所以不會(huì)破壞香油中的芳香味物質(zhì)及功能性營(yíng)養(yǎng)成份。

2.水代法取油。采用優(yōu)質(zhì)飲用水輕松實(shí)現(xiàn)油胚分離，取油過(guò)程無(wú)需添加任何化學(xué)溶劑，所以不存在任何化學(xué)溶劑殘留。同時(shí)，水代法生產(chǎn)工藝使對(duì)人體有害的重金屬因?yàn)楸戎卮蠖鴱南阌椭谐恋砹顺鰜?lái)，因此，用這種方法制取的香油是完全健康的。

【藥用】芝麻自古以來(lái)就稱(chēng)為長(zhǎng)壽不老的高級(jí)食品。芝麻有黑、白二種，食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為良。芝麻的莖、葉、莢殼、花都可以做藥。芝麻含維生素E、維生素B₁、亞油酸、蛋白質(zhì)、麻糖、多縮戊糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和各種豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。其中含量最多，成為主要成分的維生素e，又常被人們稱(chēng)為防止衰老的維生素。它對(duì)改善血液循環(huán)、促進(jìn)新陳代謝有很好的效果。還有不飽和脂肪酸的亞油酸，它有調(diào)節(jié)膽固醇的功能，因而又被稱(chēng)為“永葆青春的營(yíng)養(yǎng)源”。