※錯誤搭配※
沙棘+富含蛋白質(zhì)的食物=營養(yǎng)流失、腹痛、嘔吐、惡心
沙棘富含果酸，若與奶類、豆類、肉類等富含蛋白質(zhì)的食物同食，果酸會與蛋白質(zhì)形成難以消化的沉淀物，使人體出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
食材檔案————————————————————————————————
【別名】沙棗、大爾卜興、酸刺、醋柳果。
【解說】沙棘屬胡頹子科植物沙棘的果實，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì)。
【食療功效】沙棘性溫，味酸、澀，具有活血散瘀、生津止渴、止咳化痰、健胃消食、清熱止瀉、增強抗病能力之功效。
【熱量】112千卡／100克
【食用方式】可榨汁、煎湯，或制成干果等食物。
【儲存方式】應(yīng)放置在干燥、陰涼、低溫、通風處儲存。
【適宜人群】尤其適合脾胃不佳者食用。
【不宜人群】濕熱體質(zhì)者不宜多食。
【食療菜譜】
★沙棘汁★
原料：鮮沙棘100克，白糖20克。
制法：將沙棘搗爛攪汁，與白糖和適量溫開水調(diào)和飲用。
功效：生津止渴、利咽化痰，可用于治療咽喉干燥、疼痛等病癥。
【治病偏方】
★沙赫末★
制法：將沙棘干、白葡萄干、甘草各10克研磨成粉食用，每次3克，每日2次。。
功效：清肺、止咳化痰，適用于咳嗽痰多之癥。
營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計)
|
水分（g） |
蛋白質(zhì)（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
膽固醇（g） |
維生素A（μg） |
||||
|
70.7 |
2.8 |
0.3 |
25.5 |
— |
25 |
||||
|
胡蘿卜素（μg） |
維生素B1（mg） |
維生素B2（mg） |
煙酸（mg） |
維生素C（mg） |
維生素E（g） |
||||
|
150 |
0.02 |
0.04 |
0.2 |
74 |
1.52 |
||||
|
鈣（mg） |
磷（mg） |
鉀（mg） |
鈉（mg） |
鎂（mg） |
鐵（mg） |
鋅（mg） |
硒（mg） |
銅（mg） |
錳（mg） |
|
105 |
39 |
259 |
8.3 |
24 |
11.7 |
1.1 |
4.49 |
8.51 |
0.47 |
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