【相宜食物】
葵花子+雞肉=溫中補虛、活血、延緩衰老
葵花子具有補虛損、安神、健腦活血、抗癌、抗氧化、延緩衰老之作用，雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損、活血脈、強筋骨的功效、延緩衰老的作用，二者同食，能夠起到很好的溫中補虛、活血、延緩衰老的食療作用。
食材檔案————————————————————————————————
【別名】天葵子、望日葵子、向目葵子、瓜子。
【解說】葵花子是向日葵的果實，通常人們將其作為零食食用。
【食療功效】葵花子性平，味甘，具有補虛損、安神、降血脂、補血、健腦、抗癌、抗氧化、延緩衰老、防止動脈硬化、美發(fā)之作用。
【熱量】615千卡／100克
【選購竅門】應(yīng)選擇顆粒大、飽滿、干燥、無雜質(zhì)、不發(fā)芽、無霉變、不生蟲、口感松脆的葵花子。
【食用方式】可炒食，榨油，或作為糕點的配料。
【儲存方式】應(yīng)放置在干燥、通風(fēng)處儲存。
【適宜人群】適宜癌癥、高脂血癥、動脈硬化、高血壓、蟯蟲病、神經(jīng)衰弱、失眠者食用。
【不宜人群】肝炎患者應(yīng)禁食。
【食療菜譜】
★葵花子雞湯★
原料：葵花子100克，母雞1只。
制法：用葵花子和母雞燉湯食用。
功效：治療頭暈。
【治病偏方】
★生葵花子★
制法：每日食用生葵花子50～100克。
功效：治療高血壓。
營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計)
|
水分（g） |
蛋白質(zhì)（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
膽固醇（g） |
維生素A（μg） |
||||
|
7.8 |
19.1 |
53.4 |
16.7 |
— |
— |
||||
|
胡蘿卜素（μg） |
維生素B1（mg） |
維生素B2（mg） |
煙酸（mg） |
維生素C（mg） |
維生素E（g） |
||||
|
— |
1.89 |
0.16 |
4.5 |
— |
79.09 |
||||
|
鈣（mg） |
磷（mg） |
鉀（mg） |
鈉（mg） |
鎂（mg） |
鐵（mg） |
鋅（mg） |
硒（mg） |
銅（mg） |
錳（mg） |
|
115 |
604 |
547 |
5 |
287 |
2.9 |
0.5 |
5.78 |
0.56 |
1.07 |
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