腰果+蓮子=增強(qiáng)體質(zhì)、補(bǔ)虛強(qiáng)心

【相宜食物】

腰果+蓮子=增強(qiáng)體質(zhì)、補(bǔ)虛強(qiáng)心

腰果具有強(qiáng)心、消腫、消炎、增強(qiáng)人體抗病能力、抗癌、潤膚美容、延緩衰老之功效，蓮子有補(bǔ)虛強(qiáng)身、益腎澀精、養(yǎng)心安神、強(qiáng)心、健腦之功效，二者同食，能夠起到增強(qiáng)體質(zhì)、補(bǔ)虛強(qiáng)心的食療作用。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】腎果、樹花生、雞腰果。

【解說】腰果是世界四大干果之一，果實(shí)為腎形，原產(chǎn)熱帶美洲，現(xiàn)主要生產(chǎn)國是巴西和印度，中國于50多年前引進(jìn)種植。

【食療功效】腰果性平，味甘，具有開胃通便、強(qiáng)心、消炎消腫、增強(qiáng)人體抗病能力、抗癌、潤膚美容、延緩衰老之功效。

【熱量】559千卡／100克

【選購竅門】應(yīng)選擇飽滿、外觀呈完整月牙形、顏色潔白、氣味清香、油脂豐富、無蟲蛀、無斑點(diǎn)的腰果。

【食用妙招】將腰果浸泡5個小時，再進(jìn)行烹制。

【食用方式】可炒食、油炸、煮粥，或制成糕點(diǎn)。

【儲存方式】應(yīng)放置在干燥、避光、低溫、通風(fēng)處儲存。

【適宜人群】老少皆宜。

【不宜人群】膽結(jié)石、膽囊炎者應(yīng)禁食。

【食療菜譜】

★腰果蝦仁★

原料：蝦仁200克，腰果仁50克，雞蛋、清湯、油、料酒、醋、鹽、味精、水淀粉、蔥花、蒜片、姜、香油各適量。

制法：

1．將雞蛋打入碗中攪勻，加入鹽、料酒、淀粉調(diào)和，放入蝦仁抓勻。

2．將油倒入鍋中燒熱，放入腰果煎炸，撈出涼涼備用。

3．再將油燒熱，放入蝦仁燒炸，取出瀝干油備用。

4．再放少量油入鍋，加入蔥、蒜、姜、料酒、醋、鹽、味精、清湯，倒進(jìn)蝦仁、腰果爆炒，炒熟后淋上香油即可。

功效：強(qiáng)身健體。

營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計)