地黃（清熱藥）

●中藥與食物搭配

地黃、山藥+鴨肉

三者燉食，能滋陰養(yǎng)胃、利尿消腫?？捎糜跓岵?、癆熱骨蒸、咳嗽、水腫等癥者。

中藥檔案————————————————————————————————

地黃

【別名】懷地黃、生地、鮮地黃。

【來(lái)源】本品為玄參科植物地黃Rehmannia.glutinosa.Libosch.的新鮮或干燥塊根。秋季采挖，除去蘆頭、須根及泥沙，鮮用；或?qū)⒌攸S緩緩烘焙至約八成干。前者習(xí)稱“鮮地黃”，后者習(xí)稱“生地黃”。

【生境分布】生于荒山坡、田埂、路旁等處。分布于我國(guó)遼寧、河北、河南、山東、山西、內(nèi)蒙古、江蘇、安徽、浙江、湖北、湖南、陜西、四川等地。

【性狀】鮮地黃：呈紡錘形或條狀，長(zhǎng)8～24cm，直徑2～9cm。外皮?。砻鏈\紅黃色，具彎曲的縱皺紋、芽痕、橫長(zhǎng)皮7L樣突起及不規(guī)則疤痕。肉質(zhì)，易斷，斷面皮部淡黃白色，可見(jiàn)橘紅色油點(diǎn)，木部黃白色，導(dǎo)管呈放射狀排列。氣微，味微甜、微苦。

生地黃：多呈不規(guī)則的團(tuán)塊狀或長(zhǎng)圓形，中間膨大，兩端稍細(xì)，有的細(xì)小，長(zhǎng)條狀，稍扁而扭曲，長(zhǎng)6～12cm，直徑2～6cm。表面棕黑色或棕灰色，極皺縮，具不規(guī)則的橫曲紋。體重，質(zhì)較軟而韌，不易折斷，斷面棕黑色或?yàn)鹾谏?，有光澤，具黏性。氣微，味微甜?/span>

【鑒別】

(1)本品橫切面：木栓細(xì)胞數(shù)列。栓內(nèi)層薄壁細(xì)胞排列疏松；散有較多分泌細(xì)胞，含橙黃色油滴；偶有石細(xì)胞。韌皮部較寬，分泌細(xì)胞較少。形成層成環(huán)。木質(zhì)部射線寬廣；導(dǎo)管稀疏，排列成放射狀。

生地黃粉末深棕色。木栓細(xì)胞淡棕色。薄壁細(xì)胞類圓形，內(nèi)含類圓形核狀物。分泌細(xì)胞形狀與一般薄壁細(xì)胞相似，內(nèi)含橙黃色或橙紅色油滴狀物。具緣紋孔導(dǎo)管和網(wǎng)紋導(dǎo)管直徑約至92μm。

(2)取本品粉末2g，加甲醇20ml，加熱回流1小時(shí)，放冷，濾過(guò)，濾液濃縮至5ml，作為供試品溶液。另取梓醇對(duì)照品，加甲醇制成每1ml含0.5mg的溶液，作為對(duì)照品溶液。照薄層色譜法(附錄ⅥB)試驗(yàn)，吸取上述兩種溶液各5μl，分別點(diǎn)、于同一硅膠G薄層板上，以三氯甲烷-甲醇-水(14：6：1)為展開(kāi)劑，展開(kāi)，取出，晾干，噴以茴香醛試液，在105℃加熱至斑點(diǎn)顯色清晰。供試品色譜中，在與對(duì)照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的斑點(diǎn)。

(3)取本品粉末lg，加80%甲醇50ml，超聲處理30分鐘，濾過(guò)，濾液蒸干，殘?jiān)铀?ml使溶解，用水飽和的正丁醇振搖提取4次，每次lOml，合并正丁醇液，蒸干，殘?jiān)蛹状?ml使溶解，作為供試品溶液。另取毛蕊花糖苷對(duì)照品，加甲醇制成每1ml含1mg的溶液，作為對(duì)照品溶液。照薄層色譜法（附錄ⅥB）試驗(yàn)，吸取上述供試品溶液5μl、對(duì)照品溶液2μl，分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上，以乙酸乙酯-甲醇-甲酸(16：0.5：2)為展開(kāi)劑，展開(kāi)，取出，晾干，用0.1%的2，2-苯基-1-苦肼基無(wú)水乙醇溶液浸板，晾干。供試品色譜中，在與對(duì)照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的斑點(diǎn)。

【性味與歸經(jīng)】鮮地黃：甘、苦，寒。歸心、肝、腎經(jīng)。

生地黃：甘，寒。歸心、肝、腎經(jīng)。

【功能與主治】鮮地黃：清熱生津，涼血，止血。用于熱病傷陰，舌絳煩渴，溫毒發(fā)斑，吐血，衄血，咽喉腫痛。

生地黃：清熱涼血，養(yǎng)陰生津。用于熱人營(yíng)血，溫毒發(fā)斑，吐血衄血，熱病傷陰，舌絳煩渴，津傷便秘，陰虛發(fā)熱，骨蒸蒡熱，內(nèi)熱消渴。

【現(xiàn)代研究】含地黃苷、桃葉珊瑚苷、梓醇、地黃素、氯化環(huán)烯醚萜苷、腦苷脂、益母草苷、密力特苷、地黃苦苷、揮發(fā)油等。水煎劑可減輕激素的副作用；生地黃有抗炎、抗過(guò)敏和抗衰老作用；生、孰地黃均能促進(jìn)紅細(xì)胞和血紅蛋白的恢復(fù)，有活血作用；地黃多糖能抑制癌細(xì)胞的增殖。

※推薦藥膳※

地黃烏雞

【原料】雌烏骨雞1只（重約1000克），生地黃、飴糖各150克。

【制法】將烏雞宰殺，去毛、內(nèi)臟，洗凈，備用；生地黃洗凈，切成條狀，加飴糖拌勾，裝入雞腹內(nèi)；將雞仰罝瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。

【功用】填精添髄，補(bǔ)臟益智，多用于記憶力減退、腰膝酸痛、神疲氣短等癥者。