粉葛（清熱藥）

●中藥與食物搭配

粉葛+豬排骨、鯽魚

三者煲湯服，能解肌清熱、養(yǎng)胃生津?？捎糜谕飧兴掳l(fā)熱頭痛、項背強痛、口渴等癥者。

粉葛+豬瘦肉

粉葛與豬瘦肉煲湯食，能健脾益陰、生津止渴?？捎糜谔悄虿　Ⅲ{脂血癥、高血壓屬脾虛胃熱等癥者。

中藥檔案————————————————————————————————

粉葛

【別名】家葛根、甘葛、葛根。

【來源】豆科植物甘葛藤Pueraria.thomsonii.Benth.的干燥根。秋、冬季采挖，除去栓皮，截段或再縱切兩半，或斜切成厚片，干燥。

【植物形態(tài)】纏繞藤本。被褐色短柔毛和倒生硬毛，有肥厚的塊根。葉互生，為三出復(fù)葉，托葉以中部著生，披針狀長圓形，有多條直出平行脈，被貼伏長硬毛；小葉闊卵形或卵狀菱形，頂端短漸尖，基部闊而圓，兩面被糙伏毛；小托葉線形。腋生總狀花序，總軸被黃色茸毛；苞片鉆形，早落；花冠蝶形，紫色，基部有內(nèi)折的耳及硬痂狀附屬體，翼瓣倒卵狀長圓形，基部兩側(cè)具小耳，龍骨瓣鐮狀長圓形，基部近截平；雄蕊10；子房線形，花柱彎曲。莢果長橢圓形，扁平，密被褐色長硬毛。種子腎形或圓形?；ㄆ谙哪┣锍?。

【生境分布】栽培或野生于山野灌叢和疏林中。分布于我國廣東、廣西、四川、貴州、云南等地。

【藥材性狀】圓柱形、類紡錘形或半圓柱形；有的為縱切或斜切的厚片，大小不一。表面黃白色或淡棕色，未去栓皮的呈灰棕色。橫切面可見纖維形成的淺棕色同心環(huán)紋，縱切面可見由纖維形成的數(shù)條縱紋。體重，質(zhì)硬，富粉性。

【性味、功能和主治】甘、辛、涼。解肌退熱、生津、透疹、升陽止瀉。用于外感發(fā)熱頭痛，背面強痛，口渴，消渴，麻疹不透，熱痢，泄瀉，高血壓病頸項強痛。用量9~15克，煎服。

【單方、驗方】

1.糖尿?。悍鄹稹⑸攸S、天花粉、麥冬、糯米各10克，五味子、甘草各3克。煮水，當(dāng)茶喝，每日1劑，常服。

2.高血壓病頸項強痛，眩暈耳鳴：粉葛10~30克。加水煮沸后當(dāng)茶早晚飲用，或每日早上、中午服。

【現(xiàn)代研究】含收縮和舒張平滑肌的成分。主要有效成分為黃豆苷元、黃豆苷、葛根素。葛根浸膏及其有效成分葛根素具β-受體阻斷劑作用，是其心血管作用的基礎(chǔ)。葛根中總黃酮及葛根素具調(diào)節(jié)心功能及及代謝作用，并能擴張冠狀血管和腦血管的作用。葛根素具抗心肌缺血、抗腦缺血、抗心律失常、降低血壓作用。各種制劑均有明顯解熱作用。此外，葛根素還具有降低血糖、調(diào)節(jié)血脂和解毒的作用。

※推薦藥膳※

地黃烏雞

【原料】雌烏骨雞1只（重約1000克），生地黃、飴糖各150克。

【制法】將烏雞宰殺，去毛、內(nèi)臟，洗凈，備用；生地黃洗凈，切成條狀，加飴糖拌勾，裝入雞腹內(nèi)；將雞仰罝瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。

【功用】填精添髄，補臟益智，多用于記憶力減退、腰膝酸痛、神疲氣短等癥者。