大黃（瀉下藥）

●中藥與食物搭配

大黃+蕎麥面

大黃可瀉熱通便、涼血解毒、逐瘀通經(jīng)；與蕎麥面共研末，用時(shí)酒調(diào)服，可用于瘀血積聚者。

大黃、大棗+白面粉

大黃水煎取汁，與大棗、白面粉配食，能健脾消積?？捎糜陴岱e引起的脾虛夾積滯者。

中藥檔案————————————————————————————————

大黃

【別名】雞爪大黃、北大黃、錦紋大黃。

【來(lái)源】蓼科植物唐古特大黃Rheumtanguticum.Maxim.ex.Balf的干燥根及根莖。秋末莖葉枯萎或次春發(fā)芽前采挖，除去細(xì)根，刮去外皮，切瓣或段，繩穿成串或直接干燥。

【植物形態(tài)】多年生草本。根莖及根肥大。莖直立，中空?；~具長(zhǎng)柄，葉片掌狀半裂，裂片3~5，有時(shí)再羽狀深裂，裂片呈三角狀披針形或窄線形。莖生葉較小，有短柄；托葉鞘膜質(zhì)筒狀。圓錐花序頂生；花梗纖細(xì)，中下部有關(guān)節(jié)；花小，紫紅色；花被6，兩輪排列；雄蕊9；花柱3。瘦果有3棱，沿棱有翅?；ㄆ?~7月，果期7~8月。

【生境分布】生于山地林緣或草坡。分布于我國(guó)甘肅、青海、四川、西藏等地。

【藥材性狀】類(lèi)圓柱形、圓錐形、卵圓形或不規(guī)則塊狀，長(zhǎng)3~17厘米，直徑3~10厘米。除盡外皮者表面黃棕色至紅棕色，有的可見(jiàn)類(lèi)白色網(wǎng)狀紋理，殘留的外皮棕褐色，多具細(xì)孔及粗皺紋。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，有的中心稍松軟，斷面淡紅棕色或黃棕色，顯顆粒性；根莖髓部寬廣，有星點(diǎn)環(huán)列或散在；根木部發(fā)達(dá)，具放射狀紋理，無(wú)星點(diǎn)。氣清香，味苦而微澀，嚼之黏牙，有沙粒感。

【真?zhèn)舞b別】取本品粉末少量，進(jìn)行微量升華，吋見(jiàn)黃色針狀結(jié)晶，高溫則得羽毛狀結(jié)晶，加堿液，結(jié)晶溶解并顯紅色。

【性味、功能和主治】苦，寒。瀉熱通腸，涼血解毒，逐瘀通經(jīng)。用于實(shí)熱便秘，積滯腹痛，瀉痢不爽，濕熱黃疸，血熱吐衄，目赤，咽腫，腸癰腹痛，癰腫疔瘡，瘀血經(jīng)閉，跌打損傷；外用治水火燙傷及上消化道出血。用量3~30克，水煎服。生用峻下，制用緩下，炒炭止血。體虛及胎前、產(chǎn)后忌用。外用適量，研末調(diào)敷患處。

【單方、驗(yàn)方】

1.大便秘結(jié)：大黃6克，牽牛子1.5克。研細(xì)末，煎服。

2.急性闌尾炎屬濕熱內(nèi)蘊(yùn)：大黃10克，冬瓜仁6克，芒硝7克，牡丹皮、桃仁各2.5克。煎服。

【現(xiàn)代研究】含蒽醌類(lèi)衍生物、萘衍生物、鞣質(zhì)類(lèi)化合物等。瀉下成分為結(jié)合性蒽醌苷類(lèi)，抑菌成分為游離性蒽醌。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，提取物有瀉下、抑菌、止血、促進(jìn)膽汁分泌、降脂、降壓和抗腫瘤作用。

※推薦藥膳※

大黃消脂綠豆湯

【原料】生大黃3克，山楂18克，車(chē)前子9克，黃芪9克，綠豆150克，紅糖適量。

【制法】山楂、車(chē)前子、生大黃、黃芪加水煮開(kāi)，慢火熬30分鐘，取汁備用藥汁加綠豆同煮爛，即可食用。

【功用】清實(shí)熱。多用于實(shí)熱便秘癥者。