人參（補益藥 ）

【性味歸經】人參性微溫，味甘、微苦。歸肺、脾、心、腎經。

【相宜搭配】

人參+乳鴿：人參與乳鴿同燉，可補虛扶弱。對氣津不足、虛勞體弱、食少倦怠、虛汗氣短、形體消瘦者療效頗佳。

人參+蓮子：人參與蓮子搭配燉食，可補氣健脾。對于病后體虛、食少、疲倦、自汗、泄瀉等癥有一定的輔助食療效果。

人參+黃精+雞肉：人參與黃精、雞肉同煲湯，可養(yǎng)血補氣、潤發(fā)黑發(fā)、悅顏抗衰。對肝腎不足、脾胃不健或失于調養(yǎng)的容貌憔悴、肌膚不澤者尤為適用。

人參+山藥+雞肉：人參與山藥、雞肉同燉食，可補氣養(yǎng)血、健體駐顏。對氣血虛弱、身體贏瘦、容顏憔悴、精神疲乏者食療效果顯著。

人參+鱔魚：人參與鱔魚同食，可增強人體功能。對氣血不足、體倦乏力、心悸氣短、頭暈眼花者具有較好的食療作用。

人參+粳米：人參與粳米煲粥同食，對于五臟虛衰、久病贏瘦、勞傷虧損、失眠健忘、性功能減退等癥有一定的輔助食療效果。

人參+生姜+小米：三者煮粥同食，可補益元氣，防衰老。

人參+龍眼：龍眼與人參均含有豐富的營養(yǎng)，二者搭配食用，不僅能滋養(yǎng)人體、增強體力，還能消除疲勞。

【相克搭配】

人參+白蘿卜：人參味甘，性微溫、補氣，白蘿卜味辛，性涼、通氣行水。二者性味功用相反，若同食，易引起身體不適，損害人體健康。

人參+茶：人參中含有蛋白質、多糖等成分；茶中含有鞣酸，有一定的收斂作用。二者同食，極易生成沉淀，影響吸收而降低藥效。

人參+豬血、菠菜：人參中含有人參皂苷，易與豬血或菠菜中所含的鐵離子等結合生成沉淀。二者同食，會影響吸收，降低藥效。

人參+橘子、獼猴桃：人參中含有皂苷，橘子或獼猴桃均味酸并富含維生素C。若同食，皂苷極易水解失效。