如果你想知道怎么才能吃得更健康，想象一下你家廚房里的水果盤(pán)吧。水果盤(pán)能讓水果擺放更方便，看起來(lái)更吸引人，吃起來(lái)更順理成章，而如果把水果放在冰箱最底層，還會(huì)有這種效果嗎？
最近，一項(xiàng)來(lái)自康奈爾大學(xué)的研究對(duì)之前112項(xiàng)研究中搜集的關(guān)于健康飲食行為的信息進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)有些人能夠進(jìn)行健康飲食，是因?yàn)椴宛^，便利店，咖啡館甚至是他們家中的另一半都能夠把水果和蔬菜放在他們看得見(jiàn)并且易于拿到的地方，還會(huì)把食物做得很好看，這讓他們覺(jué)得把這些食物吃下去是一個(gè)毫無(wú)疑問(wèn)的選擇。因此，只要食物具有方便（convenient），吸引人（attractive）和正常（normal）的特點(diǎn)，健康飲食就會(huì)變得和做出最健康的選擇一樣簡(jiǎn)單。
這項(xiàng)最近發(fā)表在國(guó)際學(xué)術(shù)期刊 psychology and marketing的研究表明，當(dāng)把水果放在離你車(chē)鑰匙很近的漂亮水果盤(pán)里，或者咖啡館的服務(wù)員把水果放在收銀機(jī)旁邊，人們會(huì)傾向于拿一根香蕉，而不會(huì)去遠(yuǎn)處的冰箱里拿巧克力曲奇冰淇淋，因?yàn)楹苊黠@，拿一根香蕉更加方便，看起來(lái)也更吸引人，同時(shí)這種行為也看起來(lái)更加正常。再想象一下，一個(gè)高檔餐廳給一道蝦仁沙拉起了一個(gè)非常好聽(tīng)的名字，并放在菜單的特色頁(yè)面，旁邊的服務(wù)員還會(huì)給你著重推薦這道菜，這道菜就具備了方便，有吸引力，并且正常的特點(diǎn)，你還會(huì)點(diǎn)菜單最后一頁(yè)的炸洋蔥圈嗎？
具備了這三條原則，我們就會(huì)吃得更健康。還不快把你家的水果盤(pán)拿出來(lái)？！
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