孕期的飲食宜忌注意事項

【人群特征】

    女性在孕期代謝旺盛，代謝產(chǎn)物增加，且胎兒的代謝產(chǎn)物亦要經(jīng)母體腎臟排出，使腎臟的負擔加重，腎功能有所改變。所以，孕婦尿液中常有蛋白或糖出現(xiàn)。懷孕期間，由于胎兒的生長，氧氣的需要量增加，因而呼吸比正常人稍快；呼吸道黏膜充血，局部抵抗力差，容易引起上呼吸道感染。懷孕早期可發(fā)生惡心、嘔吐、味覺異常、食欲改變等，一般到懷孕12周以后逐漸消失。這與胎盤分泌較多的孕激素影響胃腸功能有關(guān)。懷孕期間皮膚有色素沉著，孕婦的臉色一般都會顯得紅潤光澤，這是反映出營養(yǎng)狀態(tài)較好，有充足的睡眠，生活規(guī)律的緣故。孕期，一定要注意飲食,保證胎兒的正常發(fā)育。

【飲食宜】

    ●宜吃粗細供配的主食

米、面不要過分精白，盡世采用中等加工程度的米面。主食不要太單一，應(yīng)米面、雜糧、干豆類摻雜食用，粗細搭配，有利于獲得全面營養(yǎng)和提髙食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。

    ●宜食動物性食品

盡量選擇蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低的品種。由于畜禽內(nèi)臟，尤其是肝臟維生素A和鐵等微量元索含量豐富，孕中期和孕晚期應(yīng)多選用。禽肉脂肪含量低，肌肉細膩，蛋白質(zhì)含量豐富，雞肉燉湯味鮮美，有刺激消化液分泌的作用，適合孕婦食用。魚類肌肉纖維細嫩，含蛋白質(zhì)豐富，脂肪以不飽和脂肪酸為主，含維生素B2、鋅、硒較豐富，尤其深海魚類脂肪中有豐富的二十二碳六烯酸DNA，對胎兒腦和神經(jīng)發(fā)育有益，孕婦應(yīng)多食魚類。

蛋類蛋白質(zhì)中必需氨基酸的含量和組成較其他動物性食品更為理想，蛋白質(zhì)的生物價值甚高，是已知天然食物中最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，蛋黃中還含有豐富的鈣、鐵、維生素B1和B2，故為孕婦比較理想的食物。

●宜食奶類食品

奶類蛋白質(zhì)主要成分酪蛋白為含磷復(fù)合蛋白質(zhì)，具有足夠的必需氨基酸，也是一種完全蛋白質(zhì)。奶中脂肪熔點低，顆粒細小，易于消化吸收；尤其是奶含鈣豐富，易吸收，是膳食中鈣的良好食物來源，為孕婦供鈣更為適宜。糧谷和蔬菜雖含有一定量的鈣，但由于同時含有植酸、磷酸、草酸和纖維素，影響鈣吸收。奶類幾乎含有一切已知的維生素，尤以維生素A和維生素B2突出，是孕婦理想的食品，每日應(yīng)飲用250克以上。

●宜食大豆類食品

大豆是植物性食物中含蛋白質(zhì)量最高，質(zhì)量最佳的食物，其蛋白質(zhì)中除蛋氨酸外，其他必需氨基酸的含量可與動物性蛋白質(zhì)相媲美，尤其大豆蛋白質(zhì)的賴氨酸含量較高，與谷類同時食用可提高谷類蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。大豆脂肪含有豐富的亞油酸，對防止孕婦血脂升髙和胎兒生長發(fā)育皆為必需。大豆食品鈣、鐵、維生素B1及維生素B2含量較多，且價格低廉，每日最好能攝入100克以上。有的豆制品如素雞、鹵干、腐乳、豆腐鈣含量很高，亦為鈣的良好來源。

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●宜吃各種水果

1.柑橘類、草莓、獼猴桃和石榴都富含維生素C，有利于鐵的吸收。

2.黃色水果如杧果、桃子和杏，都富含有胡蘿卜素，即植物型的維生素A。

3.橘子、橙子、黑莓、山莓及香蕉都含有適量的葉酸。

4.干果是鐵及其他微量元素的絕佳補充物。

●宜吃各種蔬菜

1.綠葉蔬菜，特別是深綠色蔬菜，比如圓白菜、紫椰菜及菠菜含有大量的葉酸、維生索C和胡蘿卜素，還有鐵及其他重要的微量元素。

2.像胡蘿卜、蘿卜和甘藍等根類蔬菜是維生素B1的豐富來源。

3.包括扁豆、豌豆在內(nèi)的豆類，富含纖維素、蛋白質(zhì)、B族維生素及礦物質(zhì)。

4.果汁和蔬菜汁，如蘋果汁、橘汁、番茄汁及胡蘿卜汁不僅含有大量的水分，而且還富含維生素和礦物質(zhì)。

●麥片可使精力充沛

麥片不僅可以讓孕婦保持一上午都精力充沛，而且還能降低體內(nèi)膽固醉的水平。不要選擇那些口味香甜、精加工過的麥片，最好是天然的，沒有任何糖類或其他添加成分在里面?？梢园凑兆约旱目谖逗拖埠迷谥蠛玫柠溒嗬锛右恍┕?、葡萄干或是蜂蜜。

●宜食脫脂牛奶

孕婦需要從食物中吸取的鈣大約比平時多1倍。多數(shù)食物的含鈣量都很有限，因此孕期喝更多的脫脂牛奶是一個不錯的選擇。

●宜食低脂酸奶

酸奶富含鈣和蛋白質(zhì)，即便是患有乳糖不耐癥的準媽媽，對于酸奶也還是易于吸收的。而且有助于孕婦的胃腸保持健康的狀態(tài)。

●常吃鯉魚

魚類富含的豐富蛋白質(zhì)可以提高子宮的收縮力，特別是鯉魚比其他的魚類更能促進子宮收縮，而惡露的排出與子宮的收縮力密切相關(guān)。而且，鯉魚還會促進奶水分泌。

●宜食海帶

海帶菜具有利水消腫、收縮子宮、鎮(zhèn)定神經(jīng)的功效，還可以避免產(chǎn)后發(fā)生抑郁情緒。

●常喝骨頭湯

骨頭湯中不僅富含人體容易吸收的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)及維生素，且因味道鮮美還可以增進食欲，使奶水分泌得更多。

●玉米粥可減肥

如果把玉米須放在開水中煮，每天當茶飲用，有助于利尿，從而減輕水腫，而且不增加心臟的負擔，還具有減肥作用。

【飲食忌】

●不宜食用高脂肪食物

脂肪本身雖不會致癌，但長期嗜食高脂肪食物，會使大腸內(nèi)的膽酸和中性膽固醇濃度增加，這些物質(zhì)的蓄積能誘發(fā)結(jié)腸癌。同時，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使發(fā)生乳腺癌，不利母嬰健康。

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●不宜使用高蛋白食物

蛋白質(zhì)供應(yīng)不足，易使孕婦體力衰弱，胎兒生長緩慢，產(chǎn)后恢復(fù)遲緩，乳汁分泌稀少。故孕婦每日蛋白質(zhì)的需要量應(yīng)達90~100克。但是，孕期高蛋白飲食可影響孕婦的食欲，增加胃腸道的負擔，并影響其他營養(yǎng)物質(zhì)攝入，使飲食營養(yǎng)失去平衡。

●田雞容易導(dǎo)致畸形

吃田雞對人體健康危害也甚大。田雞中有裂頭絳蟲的蚴蟲。孕婦被蚴蟲感染，還能穿過胎盤侵害胎兒，造成胎兒畸形。

●不宜吃罐頭食品

罐頭食品在制作過程中都加入了一定量的添加劑，如人工合成色素、香精、防腐劑等。盡管這些添加劑對健康成人影響不大，但孕婦食入過多則對健康不利。另外，罐頭食品營養(yǎng)價值并不高，經(jīng)高溫處理后，食物中的維生素和其他營養(yǎng)成分都已受到一定程度的破壞。

●菠菜影響鈣的吸收

人們一直認為菠菜含豐富的鐵質(zhì)，具有補血功能，所以被當作孕期預(yù)防貧血的佳蔬。其實，菠菜中含鐵不多，而是含有大量草酸。草酸可影響鋅、鈣的吸收。孕婦體內(nèi)鈣、鋅的含量減少，影響胎兒的生長發(fā)育。

●不宜吃巧克力和山楂

過多食用巧克力會使孕婦產(chǎn)生飽腹感,因而影響食欲，其結(jié)果是身體發(fā)胖，而必需的營養(yǎng)卻缺乏。孕婦較喜歡吃酸東西，山楂便成了首選果品。而山楂對子宮有興奮作用，孕婦過食可使子宮收縮，導(dǎo)致流產(chǎn)的可能，故要少吃。

●不宜吃豬肝

在給牲畜迅速催肥的現(xiàn)代飼料中，添加了過多的催肥劑，其中維生素A含量很高，致使它在動物肝臟中大量蓄積。孕婦過食豬肝，大量的維生素A便會很容易進入體內(nèi)，對胎兒發(fā)育危害很大，甚至?xí)禄?/span>

●不要過量攝取維生素A

孕婦攝取太多的維生素A，會導(dǎo)致早產(chǎn)和胎兒發(fā)育不健全，所以每日只可攝取400~1250微克的維生素A，其中豬肝含極豐富的維生索A，孕婦切忌過量進食。

●避免喝酒

如果喝太多酒，會令胎兒畸形，影響胎兒智商和生理上的發(fā)展，基本上應(yīng)是避免喝。