春分的飲食宜忌

春分是一年中的第四個(gè)節(jié)氣，每年的3月21日前后，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)0度時(shí)即為春分。春分的意義，一是指一天時(shí)間白天黑夜平分，各為12小時(shí)；二是古時(shí)以立春至立夏為春季，春分正當(dāng)春季3個(gè)月之中，平分了春季。

從立春節(jié)氣到清明節(jié)氣前后是草木生長(zhǎng)萌芽期，人體血液也正處于旺盛時(shí)期，激素水平也處于相對(duì)高峰期，此時(shí)易發(fā)常見(jiàn)的非感染性疾病有高血壓、月經(jīng)失調(diào)、痔瘡及過(guò)敏性疾病等。由于春分節(jié)氣平分了晝夜、寒暑，人們?cè)诒＝○B(yǎng)生時(shí)應(yīng)注意保持人體的陰陽(yáng)平衡狀態(tài)?！端貑?wèn)·骨空論》中說(shuō)：“調(diào)其陰陽(yáng)，不足則補(bǔ)，有余則瀉"。傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生與中醫(yī)治療均可概括為補(bǔ)虛、瀉實(shí)兩方面。如益氣、養(yǎng)血、滋陰、助陽(yáng)、填精、生津?yàn)檠a(bǔ)虛；解表、清熱、利水、瀉下、祛寒、去風(fēng)、燥濕等方面則可視為瀉實(shí)。無(wú)論補(bǔ)或?yàn)a，都應(yīng)堅(jiān)持調(diào)整陰陽(yáng)，以平為期的原則，科學(xué)地進(jìn)行飲食保健，才能有效地防治很多非感染性疾病。

【宜】

    ●宜食具有養(yǎng)陽(yáng)作用的時(shí)令菜，如豆芽、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗、韭菜等；以及具有滋養(yǎng)肝肺作用的晚春水果，如草莓、青梅、李子、桑葚、櫻桃等。

●飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和無(wú)機(jī)鹽。由于體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解加速，營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成應(yīng)以髙熱量為主，需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如雞蛋、魚(yú)類、雞肉和豆制品等。

●宜食富含維生素的食物，如小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿、香蕉、梨等富含維生素C的食物，具有抗病毒和降低血壓的作用；胡蘿卜、莧菜等富含維生紫A的食物，具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能；芝麻、菜花等富含維生素E的食物，以增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。

【忌】

●忌食過(guò)冷或過(guò)熱的食物，如在烹調(diào)魚(yú)、蝦，蟹等寒性食物時(shí)，則必佐以蔥、姜、酒、醋類溫性調(diào)料，以防止菜肴性寒偏涼，食后有損脾胃而引起脘腹不舒；又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽(yáng)類菜肴時(shí)常配以蛋類等具有滋陰作用的食物，以達(dá)到陰陽(yáng)互補(bǔ)的功效。

    ●慎飲酒。