清明養(yǎng)生食療

清明，乃天清地明之意。農(nóng)歷書曰：“斗指丁(注：斗綱指在丁位)為清明，時(shí)萬(wàn)物潔顯而清明，蓋時(shí)當(dāng)氣清景明，萬(wàn)物皆齊，故名也”。清明是我國(guó)的二十四節(jié)氣之一，同時(shí)也是我國(guó)的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，是一個(gè)重要的祭祀節(jié)日，是祭祖和掃墓的日子，又稱“寒食節(jié)”、“踏青節(jié)”等，最初用來(lái)紀(jì)念割肉救主，有功不居，不圖富貴的晉國(guó)大夫介子推。直到今天，清明節(jié)祭拜祖先，悼念已逝的親人的習(xí)俗仍很盛行?！扒迕鲿r(shí)節(jié)雨紛紛”，隨著清明的到來(lái)，氣溫繼續(xù)升高，雨量增多，是春耕春種的大好時(shí)節(jié)，《淮南子·天文訓(xùn)》云：“春分后十五日，則清明風(fēng)至。”《歲時(shí)百問(wèn)》云：“萬(wàn)物生長(zhǎng)此時(shí)，皆清潔而明凈。故謂之清明?！蓖瑫r(shí)。清明對(duì)于中醫(yī)養(yǎng)生來(lái)說(shuō)也是一個(gè)重要的時(shí)節(jié)，那么，在這處于季春的清明節(jié)。我們?cè)撊绾勿B(yǎng)生呢?

一、精神調(diào)養(yǎng)

清明節(jié)氣，天地清凈光明，此時(shí)我們要順應(yīng)自然界的變化．保持心情舒暢開朗，心胸寬廣，積極向上，切忌遇事憂愁焦慮，甚至動(dòng)肝火，可以聽音樂(lè)、釣魚或春游等，豐富業(yè)余生活，陶冶性情。

二、起居調(diào)養(yǎng)

清明表示已到季春，正是植物繁茂秀美，陽(yáng)熾陰伏的時(shí)候，此時(shí)應(yīng)該早臥早起，以養(yǎng)臟氣。同時(shí)，由于降水增多，在這“雨紛紛”的節(jié)氣濕氣較重，容易感受濕邪，因此要注意防潮，切勿久處濕地以防感受濕邪，尤其是老人家，易出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛等病癥，更要做好保暖防濕的保健。

三、運(yùn)動(dòng)調(diào)養(yǎng)

清明節(jié)氣宜在陽(yáng)光明媚的時(shí)候在早晨進(jìn)行體育鍛煉，可以選擇太極拳、散步、八段錦等，增大運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度，但仍要避免大汗淋漓，還可以在陽(yáng)光明媚的時(shí)候與朋友一起郊游、踏青，在運(yùn)動(dòng)鍛煉的同時(shí)，也可使心情愉快。

四、飲食調(diào)養(yǎng)

在飲食方面，由于此時(shí)腎氣漸弱，心氣漸起，木氣正旺(注：肝屬木，木氣正旺是指正是肝氣旺盛的時(shí)候)，因此飲食方面宜減甘增辛，補(bǔ)精益氣，少吃“發(fā)”物，如芋頭、鵝等，可以多食枸杞葉、山藥、西紅柿、土豆、莧菜等食物，同時(shí)，也可以結(jié)合食療藥膳進(jìn)行調(diào)理，這里給大家介紹幾個(gè)簡(jiǎn)單的藥膳食療方。

太子參大棗陳皮茶：

太子參15克，大棗5枚，陳皮3克。將太子參、大棗洗凈，連同陳皮共同放入砂鍋內(nèi)，加適量水，煎湯，去渣取汁。代茶，頻頻飲用，可連續(xù)沖泡3～5次。有理氣和胃的功效。

枸杞瘦肉湯：

鮮枸杞葉300克，豬瘦肉150克，油、精鹽、味精適量。鮮枸杞葉洗凈，豬瘦肉洗凈后切片。炒鍋燒熱，放入油，加入豬瘦肉片，翻炒片刻，加適量水，放入鮮枸杞葉，大火煮熟，加精鹽、味精調(diào)味即成。有健脾養(yǎng)肝補(bǔ)腎的功效。

菊花枸杞粥：

鮮枸杞子100克(干品20克)，菊花10克，粳米200克，豬肉末50克，豆豉汁、精鹽、味精、麻油各適量。將枸杞子揀洗干凈備用。把粳米淘洗，放入砂鍋中，加適量清水，用小火煮至米粒開花，加入豬肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精鹽、味精、麻油，稍煮后便可食用。食時(shí)可調(diào)入紅糖。有益腎養(yǎng)肝目的功效。

扁豆粟米飯：

粟米100克，扁豆50克，綿白糖適量。小米、扁豆淘洗干后放入鍋中，加適量水，大火煮沸，小火煮至米熟即可。食時(shí)可調(diào)入綿白糖。有養(yǎng)脾胃，益腎補(bǔ)虛的功效。

土豆山藥粥：

土豆100克，鮮山藥50克，粳米200克，白糖適量，桂花鹵適量。將土豆削洗干凈，切成大丁。將粳米淘洗干凈，放入砂鍋里，煮開后加入土豆丁，山藥去皮，洗凈，切碎，放入鍋中，轉(zhuǎn)用小火熬成粥，待粥將成時(shí)放入桂花鹵、白糖即可。有健脾益腎的功效。

【中醫(yī)故事·清明】

我國(guó)傳統(tǒng)的清明節(jié)大約始于周代，它在古代不如前一日的寒食節(jié)重要，到了隋唐年間，清明節(jié)和寒食節(jié)便漸漸融合為同一個(gè)節(jié)日，成為掃墓祭祖的日子。即今天的清明節(jié)——中華民族一種固定的風(fēng)俗。而對(duì)于寒食節(jié)卻很少人對(duì)它有所了解。

寒食節(jié)——寒食即禁火，只能吃冷的或預(yù)先煮好的食物。相傳這個(gè)習(xí)俗起源于春秋時(shí)代，當(dāng)時(shí)晉國(guó)有人欲害死大公子重耳，忠臣介之推(又名介子推)便護(hù)送重耳逃亡，甚至在饑寒交迫之際，割下自己的肉給重耳吃，希望日后他安然回國(guó)，當(dāng)上國(guó)君，并勤政愛民。十多年后，重耳終于回國(guó)當(dāng)上了國(guó)君，即春秋五霸之一的晉文公，并逐一犒賞流亡期間曾協(xié)助他的人，卻忘了介之推。他經(jīng)旁人提醒，才趕忙差人請(qǐng)介之推前來(lái)領(lǐng)賞?？墒牵橹坪湍赣H到深山隱居。晉文公與臣子在山中遍尋不獲，有人提議放火燒山，說(shuō)介之推是孝子，一定會(huì)救母親出來(lái)?？墒?，大火燒了三日三夜，仍不見介之推?；鹣绾螅藗?cè)谝豢昧鴺湎掳l(fā)現(xiàn)介之推背著母親的尸體。晉文公非常傷心和懊悔，將二人安葬在柳樹下。晉文公將放火燒山的一天，定為寒食節(jié)。規(guī)定百姓禁止用火，寒食一天，以紀(jì)念介之推的忠誠(chéng)。第二年，晉文公與群臣素服登山祭奠介之推，他們發(fā)現(xiàn)安葬介之推的老柳樹死而復(fù)活，晉文公上前折了柳枝，編成圈兒戴在頭上，并將楊柳枝掛在門外以示紀(jì)念，逐漸演變成今天的清明節(jié)習(xí)俗。

古人把一年分為二十四節(jié)氣，以這種歲時(shí)歷法來(lái)播種、收成，清明便是二十四節(jié)氣之一，時(shí)在春分后十五天，按“歲時(shí)百問(wèn)”的說(shuō)法：“萬(wàn)物生長(zhǎng)此時(shí)，皆清潔而明凈。故謂之清明?！彼?，“清明”本為節(jié)氣名，后來(lái)加了寒食禁火及掃墓的習(xí)俗才形成清明節(jié)的。在唐玄宗時(shí)代，當(dāng)時(shí)朝廷曾下詔定寒食掃墓為當(dāng)時(shí)“五禮”之一，因此每逢清明節(jié)來(lái)到，“田野道路，士女遍滿，皂隸傭丐，皆得父母丘墓?！?/span>  (柳宗元《與許京兆書》) 掃墓遂成為社會(huì)重要風(fēng)俗。而今，清明節(jié)寒食仍然留存下來(lái)，但其意義已遠(yuǎn)不在于紀(jì)念，它還有深刻的養(yǎng)生學(xué)道理首先，時(shí)至清明，天氣清凈光明，正是肝氣旺盛，陽(yáng)熾陰伏的時(shí)候，此時(shí)容易與自然界相合而出現(xiàn)“氣有余便是火”  (注：語(yǔ)出自《丹溪心法》，是中醫(yī)病因病理學(xué)術(shù)語(yǔ)。指陽(yáng)氣偏盛，呈現(xiàn)病理性的機(jī)能亢進(jìn)，導(dǎo)致各種火癥，如感燥熱、心煩等癥狀)。同時(shí)，在過(guò)去一年的冬天因陽(yáng)氣潛伏、進(jìn)補(bǔ)等使內(nèi)有積熱，亦易在此時(shí)出現(xiàn)積熱上攻，因此，此時(shí)的寒食，有利于平調(diào)寒熱，避免由于肝氣旺，肝氣升發(fā)太過(guò)而引起的不適。另外，在天氣清凈光明的清明節(jié)開展踏青、郊游、蕩秋千、踢足球、插柳、拔河、遠(yuǎn)足等戶外活動(dòng)，曬曬太陽(yáng)，活動(dòng)活動(dòng)筋骨，不但可以使心情愉快，而且有利于肝氣的疏泄條達(dá)，使氣血和調(diào)。推而廣之，說(shuō)明諸多民俗都與健康防病有關(guān)，入鄉(xiāng)隨俗有其深刻的意義。因此，清明節(jié)除了祭祖掃墓之外，還有各項(xiàng)野外健身活動(dòng)，使這個(gè)節(jié)日，除了有慎終追遠(yuǎn)的感傷，還融合了歡樂(lè)賞春的氣氛；既有緬懷死者的悲傷，又有到處一派清新明麗的生動(dòng)景象。真是一個(gè)極富特色，非常特別的節(jié)日。