中醫(yī)推薦益壽四藥膳

人人都希望健康，更渴望長壽，在現代醫(yī)學進步的時代，延緩衰老成為可望又可及的事情。通過飲食防止衰老，延年益壽，自古就有許多簡便、可靠的食療藥膳方法。

藥膳推薦：

◆ 苦瓜燉豆腐

材料：苦瓜250克，豆腐200克，鹽、醬油、蔥花、清湯、香油各適量。

做法：

1. 苦瓜洗凈，去子、切片；豆腐切塊。

2. 熱油，將苦瓜片倒入鍋內煸炒，加鹽、醬油、蔥花，加清湯燒滾。

3. 放入豆腐一起燉熟，淋香油調味即可。

功效：豆腐、苦瓜均是低熱量、低脂、低糖食物，非常適合高血壓、糖尿病、高脂血癥、動脈硬化等患者食用。

小知識：苦瓜味苦性寒，具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽的作用，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。

◆ 黨參枸杞大棗湯

材料：黨參20克，大棗、枸杞各12克。

做法：

1. 將黨參洗凈，切成段。

2. 再將大棗、枸杞放入清水中浸泡5分鐘撈出備用。

3. 所有材料放入砂鍋中，加入適量冷水。煮約15分鐘即可。

功效：本品具有益氣養(yǎng)血、滋陰補肝腎的功效，還可抑制細胞老化、有效防衰抗老，老年人宜常食。

小知識：大棗具有補中益氣、養(yǎng)血安神、健胃補腦、保護肝臟的作用，長期食用還可滋潤肌膚，減少面部色斑，防止脫發(fā)。

◆ 陳皮牛肉

材料：牛肉300克，陳皮20克，生姜，青椒、紅椒片各適量，鹽3克，生抽5毫升。

做法：

1. 牛肉洗凈切成大片；陳皮泡發(fā)切成小塊。

2. 再將切好的牛肉片放入沸水中汆水。

3. 鍋加油燒熱，下入牛肉炒香后，再加入所有材料一起炒勻，調入鹽炒至入味即可。

功效：牛肉可補氣血、暖脾胃、長肌肉，是上等的滋補食物；陳皮可行氣、除腹脹、助消化。本品非常適合老年人食用。

◆ 芹菜拌黃豆

材料：芹菜200克，黃豆200克，鹽3克，醋6毫升，生抽10毫升，干辣椒少許。

做法：

1. 芹菜洗凈，切段；黃豆洗凈，用水浸泡待用；干辣椒洗凈，切段。

2. 鍋內注水燒沸，分別放入芹菜與浸泡過的黃豆焯熟，撈起瀝干，并裝入盤內。

3. 將干辣椒入油鍋中熗香后，加入鹽、醋、生抽拌勻，淋在黃豆、芹菜上即可。

功效：本品可調節(jié)血糖，有利于清除血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，還可通便。

小知識：芹菜具有鎮(zhèn)靜安神、利尿消腫、平肝降壓、養(yǎng)血補虛、清熱解毒、防癌抗癌、醒酒保胃、美白護膚的作用。