鵝肉+大米=刺激腎臟、引起身體不適

※錯(cuò)誤搭配※

鵝肉+大米=刺激腎臟、引起身體不適

鵝肉與大米同食對(duì)腎臟刺激較大，易引起身體不適。

——--------------------------------—【小知識(shí)】——-------------------------------—

大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.大米最主要的成份是碳水化合物約70%左右，同時(shí)含有一定量的蛋白質(zhì)7%~8%、維生素、纖維素和礦物質(zhì)。

2.大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般、比較均衡，維生素B族含量比較豐富、齊全。但是大米在加工過程中卻可能造成營(yíng)養(yǎng)素大量流失，一般來說大米越精制營(yíng)養(yǎng)流失就越多，所以標(biāo)二米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比標(biāo)一米高，糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比標(biāo)二米高。

3.大米蛋白質(zhì)中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的蛋白質(zhì)氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質(zhì)的生物價(jià)（BV值）為77，蛋白質(zhì)效用比率（PER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質(zhì)的可消化性超過90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

大米的食用注意事項(xiàng)

古代沒有配方奶粉，也沒有斷乳食品，早早失去母乳的孩子常常用濃縮米湯或者牛羊奶兌米湯的方式來輔助喂養(yǎng)，證明大米是最適合孩子食用的食品之一。不過，大米的缺點(diǎn)也不少，父母?jìng)冃枰⒁馐澄锎钆鋪砭鉅I(yíng)養(yǎng)。 

飲食要均衡  大米中的B族維生素含量較低，而且礦物質(zhì)也不夠多。所以，誠(chéng)鄰糧食建議，如果以精白大米作為主食，又不給孩子配合足夠多的其他食品，就很容易發(fā)生維生素缺乏癥。大米中含鐵較少，以大米粥為唯一輔食容易造成貧血，所以最好給孩子選用強(qiáng)化鐵和蛋白質(zhì)的嬰兒專用米粉。如果熬制米湯，建議選擇糙米。（信息來源：誠(chéng)鄰糧食Neighborly food）大米是典型的成酸性食品，需要配合蔬菜，特別是綠葉蔬菜，才能達(dá)到良好的酸堿平衡，讓孩子骨骼健壯、皮膚光潔。

 喂食要得當(dāng)  請(qǐng)盡量將輔食品盛裝在碗或杯，并以湯匙來喂食孩子，而不以奶瓶喂食。幼兒依個(gè)體及生長(zhǎng)差異對(duì)于主食的需要量也各有不同。一般而言，大致可分為：一到三歲幼兒每日約需一碗半的飯；四到六歲幼兒每日約需一碗半到兩碗的飯；學(xué)齡期兒童則每日約需兩碗半的飯。