蠶蛹+富含鞣酸和果酸的食物=腹痛、嘔吐、惡心

※錯誤搭配※

蠶蛹+富含鞣酸和果酸的食物=腹痛、嘔吐、惡心

蠶蛹富含蛋白質(zhì)，若與富含鞣酸和果酸的食物同食，蛋白質(zhì)會與鞣酸和果酸形成沉淀物，不僅造成蛋白質(zhì)的流失，還會使人體出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀，危害人體健康。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】小蜂兒。

【解說】蠶蛹是蠶吐絲做繭后在繭中變成的蛹蟲。蠶蛹不僅味道鮮美，營養(yǎng)豐富，還是極寶貴的動物性蛋白質(zhì)來源．是體弱、病后、老年人及女性產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補品。

【食療功效】蠶蛹性溫，味甘、辛、成，具有降低血壓、降低血糖、補虛損、補腎壯陽、祛風(fēng)濕、增強免疫力、延緩衰老之功效。

【選購竅門】應(yīng)選擇新鮮、肉質(zhì)飽滿、有光澤、無異味的蠶蛹。

【食用方式】可炒食、煮食、炸食等。

【儲存方式】應(yīng)放入冰箱冷藏并盡快食用。

【適宜人群】適合高血壓、高脂血癥、糖尿病、肺結(jié)核、夜尿頻數(shù)、脂肪肝、慢性胃炎、胃下垂、陽痿滑精、小兒疳瘦、腰膝酸軟、體弱、肝臟功能不佳者以及中老年人食用。

【不宜人群】腳氣病患者和對魚蝦等食物過敏者應(yīng)禁食。

【食療菜譜】

★蠶蛹炒韭菜★

原料：蠶蛹50克，韭菜200克，油、姜末、鹽、味精各適量。

制法：將油倒入鍋中燒熱，放入蠶蛹略炒，再放入韭菜、姜末、鹽、味精炒勻即可。

功效：補氣養(yǎng)血、溫腎助陽、消除疲勞、抗衰老。

【治病偏方】

★核桃蠶蛹湯★

制法：將蠶蛹略炒，與核桃仁同放盅中，隔水燉熟食用。

功效：補脾益腎，適用于陽痿、滑精、小兒疳積、胃下垂等癥。