※錯(cuò)誤搭配※
奶粉+富含草酸的食物=難消化、結(jié)石
奶粉中的鈣、鐵等礦物質(zhì)與草酸結(jié)合會(huì)形成難以消化的沉淀物，影響人體對礦物質(zhì)的吸收，降低了奶粉的營養(yǎng)價(jià)值。
食材檔案————————————————————————————————
【別名】牛奶粉。
【解說】奶粉是以新鮮牛奶為原料，用冷凍或加熱的方法除去牛奶中幾乎全部的水分，干燥后添加適量白砂糖加工而成的食品。奶粉沖調(diào)容易，攜帶方便，營養(yǎng)豐富。
【食療功效】奶粉具有補(bǔ)肺養(yǎng)胃、生津潤腸、鎮(zhèn)靜安神之功效。
【熱量】484千卡／100克
【選購竅門】應(yīng)選擇顆粒均勻細(xì)小、無結(jié)塊、無雜質(zhì)、顏色呈均勻一致的乳黃色或蛋黃色、入口粘牙且溶解慢、包裝完好、在保質(zhì)期內(nèi)的優(yōu)質(zhì)奶粉。用手捏住奶粉外包裝搓揉，有尖銳吱吱聲的是優(yōu)質(zhì)奶粉。
【食用方式】一般用水直接沖飲，也可用來煎炸食物或做湯，還可參與制成冰激凌等甜點(diǎn)。
【儲(chǔ)存方式】應(yīng)放置在避光、陰涼、干燥處儲(chǔ)存。
【適宜人群】老少皆宜，尤其適合老年人、兒童及病弱者飲用，每天200毫升左右即可。此外，肥胖者最好飲用脫脂奶粉。
【不宜人群】無。
營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計(jì))
|
水分（g） |
蛋白質(zhì)（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
膽固醇（g） |
維生素A（μg） |
||||
|
2.8 |
19.9 |
22.7 |
49.9 |
68 |
77 |
||||
|
胡蘿卜素（μg） |
維生素B1（mg） |
維生素B2（mg） |
煙酸（mg） |
維生素C（mg） |
維生素E（g） |
||||
|
— |
0.28 |
6.68 |
0.5 |
9 |
0.48 |
||||
|
鈣（mg） |
磷（mg） |
鉀（mg） |
鈉（mg） |
鎂（mg） |
鐵（mg） |
鈣（mg） |
磷（mg） |
鉀（mg） |
鈉（mg） |
|
1797 |
324 |
1910 |
567.8 |
22 |
1.4 |
3.71 |
16.8 |
0.11 |
0.02 |
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