白鲞+酒類=痛風(fēng)、產(chǎn)生過(guò)高的尿酸

※錯(cuò)誤搭配※

白鲞+酒類=痛風(fēng)、產(chǎn)生過(guò)高的尿酸

魚(yú)類和酒類中均富含嘌呤，且酒類含有酒精，二者同食會(huì)產(chǎn)生過(guò)高的尿酸，易引發(fā)痛風(fēng)。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】石首、魚(yú)鲞。

【解說(shuō)】白鲞為大黃花魚(yú)或小黃花魚(yú)的干制品，肉結(jié)實(shí)，味鮮美，為名貴海產(chǎn)品。

【食療功效】白鲞性平，味甘，具有補(bǔ)虛健脾、開(kāi)胃消食的功效。

【選購(gòu)竅門(mén)】應(yīng)選擇肉質(zhì)結(jié)實(shí)、表面干燥、無(wú)異味、無(wú)霉變的白鲞。

【食用方式】可炒食、煮食、燉食、蒸食等。

【儲(chǔ)存方式】應(yīng)放置在通風(fēng)、陰涼、干燥處儲(chǔ)存。

【適宜人群】適合食欲不振、脾胃氣虛、食積腹脹、泄瀉下痢、腎虛陽(yáng)痿、腰膝酸軟者以及病后、產(chǎn)后體質(zhì)虛弱者食用。

【不宜人群】痛風(fēng)患者應(yīng)禁食。

【食療菜譜】

★白鲞扣雞★

原料：白鲞100克，熟雞脯肉150克，雞翅膀50克，雞湯200克，熟雞油10克，味精、紹酒、花椒、蔥、姜各適量。

制法：

1．將花椒、蔥、姜墊在碗底，鋪上雞脯肉、白謄、雞翅，加入紹酒、雞湯，放人籠屜蒸至白鲞肉熟。

2．取出揀去蔥、姜、花椒，放入味精、蔥、姜、燒沸的雞湯，淋上熟雞油即可。

功效：補(bǔ)虛益氣、健脾開(kāi)胃。