滋陰清熱——杞子青蒿蒸甲魚

        滋陰清熱——杞子青蒿蒸甲魚

       【原料】甲魚1只（500克左右），枸杞子30克，地骨皮30克，青蒿9克，蔥、姜、酒、冰糖適量。

       【制作】甲魚去內(nèi)臟洗凈，腹中放入枸杞子、蔥、姜、酒、冰糖。青蒿、地骨皮另煎湯，將湯汁與甲魚一起蒸煮1小時。

       【效用】滋陰清熱。用于艾滋病之低熱患者。

      【按語】藥理研究證實(shí)，甲魚能調(diào)節(jié)免疫功能，可提高淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化率，使抗體存在時間延長，還能增強(qiáng)并促進(jìn)骨髓造血機(jī)能，這與中醫(yī)認(rèn)為甲魚“養(yǎng)陰填髓，補(bǔ)虛扶正”的觀點(diǎn)想吻合。枸杞子、青蒿、地骨皮能清虛熱，退低燒，緩解艾滋病人長期低熱、汗出、厭食、乏力等癥狀。