健胃消食——蘋果

      蘋果 健胃消食

別名：古稱萘，又名頻婆、天然子、沙果等
性味：性涼，味甘、味酸 

歸經：歸脾、肺經 

營養(yǎng)成分：膳食纖維、維生素、糖類、有機酸、果膠

      食用功效 

      蘋果具有潤肺、健胃、生津、止渴、消食、順氣、醒酒的功能，常吃可以使腸道內膽固醇含量減少，縮短排便時間，減少直腸癌的發(fā)生。蘋果中含有果膠，能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而抑制輕度腹瀉。

Tips：冠心病、腎病患者慎食。 

      飲食宜忌

適宜：

蘋果+魚肉 防治腹瀉
蘋果+蘆薈 健脾益腎
蘋果+香蕉 防止鉛中毒
蘋果+綠茶 促進腸胃吸收
相克：
蘋果+海味 引起腹痛
蘋果+綠豆 易導致腸胃不適

      雪梨蘋果山楂湯
      健胃生津、潤肺止咳

原料：
蘋果100克，雪梨90克，山楂80克，冰糖40克
做法：
1.將洗凈的雪梨切塊；洗好的蘋果去核、切塊。 

2.洗山楂去除頭尾，對半切開，去核，再切成小塊。 

3.砂鍋中注水燒開，倒入切好的食材，攪拌均勻。 

4.用大火煮沸，轉小火煮約3分鐘，至食材熟軟。 

5.揭蓋，倒入備好的冰糖，攪拌勻，用中火續(xù)煮一會兒，至糖分溶化。 

6.關火后，盛出煮好的山楂湯，裝入湯碗中即成。

      烹飪指導

      蘋果可以生吃，可以任何形式進行烹調。需要注意的是蘋果是酸性食物，不要空腹吃，吃完要刷牙，不然會腐蝕牙齒。