潤腸排毒——大白菜

      大白菜 潤腸排毒

別名：黃芽菜、黃矮菜、白菜 

性味：性平，味甘 

歸經(jīng)：歸腸、胃經(jīng) 

營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生 素、粗纖維、鈣、磷、鐵、鋅等

Tips：大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛的人不能多吃。 

      飲食宜忌

適宜：大白菜+豬肉 促進(jìn)腸道蠕動 

          大白菜+木耳 潤腸、排毒 

          大白菜+板栗 健胃、補腎

相克：大白菜+兔肉 易腹瀉、嘔吐 

          大白菜+黃瓜 降低營養(yǎng)價值

      開水枸杞大白菜 

      潤腸排毒、預(yù)防腸癌 

原料：

大白菜200克，姜片4克，枸杞、蔥花各3克 

調(diào)料：

鹽2克，料酒3毫升
做法：
1.洗凈的大白菜切去根部，切段。 

2.取電飯鍋，倒入大白菜段，注入適量開水，加入姜片、鹽、料酒，攪拌均勻。 

3.選擇“蒸煮”功能，時間為15分鐘。 

4.放入枸杞、蔥花，拌勻。 

5.盛出煮好的湯，裝入碗中即可。

      烹飪指導(dǎo)

      大白菜在沸水中焯燙時間不可過長，最佳時間為20~30秒；煮大白菜時，在鍋里放點面包屑，加點醋，可去除白菜的苦澀味并添加鮮味。