冠心病患者宜吃-帶魚(yú)

帶魚(yú)中含有不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，具有降低膽固醇的作用。此外，帶魚(yú)含有豐富的鎂元素，能夠保護(hù)心血管系統(tǒng)，有利于預(yù)防高血壓病、心肌梗死等心血管疾病。

【芝麻帶魚(yú)】

材料：帶魚(yú)140克，熟芝麻20克

調(diào)料：鹽3克，雞粉3克，生粉7克，生抽4毫升，水淀粉、老油、油適量，姜片、蔥花各少許

做法：①將帶魚(yú)洗凈剪去鰭，切塊，加姜片、鹽、雞粉、生抽、生粉拌勻腌漬入味，入油鍋炸熟備用。②向熱鍋加少許清水、鹽、雞粉、生抽、老抽、水淀粉調(diào)成濃汁，放入帶魚(yú)和蔥花炒勻，盛入盤(pán)中，撒上熟芝麻即可。

【甲魚(yú)滋陰湯】

材料：馬蹄肉100克，水發(fā)木耳30克，帶魚(yú)110克

調(diào)料：鹽2克，雞粉2克，料酒、胡椒粉、食用油各適量，姜片、蔥花各少許

做法：

①將馬蹄、木耳分別洗凈，切帶魚(yú)洗凈切小塊，入油鍋煎熟瀝干。

②向砂鍋?zhàn)⑺疅_(kāi)，放入馬蹄、木耳煮沸，轉(zhuǎn)小火燉15分鐘至熟，放姜片、料酒、鹽和帶魚(yú)，小火燉10分鐘，加適量雞粉、胡椒粉攪勻，盛出撒蔥花即可。