心力衰竭患者宜吃食物-蒜薹

蒜薹中所含的大蒜素和大蒜新素可以抑制痢疾桿菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，有抗菌消毒的作用。蒜蘧中含有豐富的維生素C，具有降血脂及預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和其他心血管疾病的作用，適合用于預(yù)防心力衰竭。

【蒜薹木耳炒肉絲】

材料：蒜薹300克，豬瘦肉200克，彩椒塊50克，水發(fā)木耳40克

調(diào)料：鹽3克，雞粉2克，生油6毫升，水淀粉、食用油各適量

做法：

①將木耳洗凈，切塊，干彩椒切斷。凈，蒜薹洗凈，切段，分別焯水；豬瘦肉洗凈，切絲，放鹽、雞粉、水淀粉、油掩漬入味。

②用油起鍋，倒入肉絲快炒，淋生抽提味，倒入其他材料炒至變軟，加雞粉、鹽調(diào)味，用水淀粉勾芡，炒至熟軟即可。

【蒜薹炒鴨胗】

材料：鴨胗100克，蒜薹150克調(diào)料：食用油8克，鹽5克，料酒3毫升，蔥、姜、生抽、干辣椒各適量

做法：

①將鴨胗洗凈，切成片狀，用料酒、鹽腌15分鐘；蒜薹洗凈，切段，備用；蔥、姜洗凈切絲，干辣椒切段。

②鍋中放油燒熱，倒蔥段、姜絲、干辣椒爆香，放鴨胗快炒，加生抽、料酒翻炒幾下盛出待用。另起油鍋，放入蒜螯炒2分鐘，放鴨勝翻炒，加鹽調(diào)味即可。