心肌梗死患者宜吃食物-紫菜

紫菜中含有的B族維生素和維生素C能夠增強(qiáng)血管彈性，防止出血，還能促進(jìn)壞死心肌的愈合；碘可以維持甲狀腺功能，并減少膽固醇和鈣鹽在血管壁的沉積。紫菜適合心肌梗死患者食用。

【紅燒紫菜豆腐】

材料：水發(fā)紫菜70克，豆腐200克

調(diào)料：鹽、白糖、水淀粉、香油、老抽、雞粉、食用油各適量，蔥花少許做法：①豆腐洗凈，切小塊，入開水中氽煮至斷生，撈出備用。②燒熱油鍋，放豆腐塊略炒，加適量清水，放紫菜、鹽、雞粉、老抽、白糖，加入水淀粉勾芡，淋香油炒勻即可。

【紫菜萵筍雞蛋湯】

材料：萵筍180克，水發(fā)紫菜120克，雞蛋50克

調(diào)料：鹽、雞粉各2克，胡椒粉、食用油各適量，蔥花少許

做法：①雞蛋攪散成蛋液待用；萵筍洗凈，去皮，切片。

②向鍋中注水燒開，加鹽、食用油、雞粉、萵筍片、胡椒粉，中火煮約2分鐘，放入紫菜煮沸，倒入蛋液，邊倒邊攪拌，煮至液面浮起蛋花即可。