中醫(yī)藥膳 心臟病四款食療方

“藥食相配，藥借食力，食助藥威”，經(jīng)常食用藥膳，具有很好的養(yǎng)生功效。但藥膳養(yǎng)生也需根據(jù)個人的體質選擇適合自己的藥膳。體質，是指在人的生命過程中，在先天稟賦和后天獲得的基礎上逐漸形成的在形態(tài)結構、生理功能、物質代謝和性格心理方面綜合的、固有的一些特質。常見的體質有9種：平和體質、氣虛體質、陽虛體質、陰虛體質、濕熱體質、痰濕體質、血淤體質、氣郁體質、特稟體質。

食療推薦：

◆ 黨參茯苓雞湯

材料：雞腿1只，黨參15克，茯苓10克，大棗8枚，鹽2克。

做法：

1. 雞腿洗凈剁塊，放入沸水中汆燙，撈起沖凈；黨參、茯苓、大棗洗凈。

2. 雞腿、黨參、茯苓、大棗一起放入鍋中，加適量水以大火煮開，轉小火續(xù)煮30分鐘。

3. 起鍋前加鹽調味即可。

功效：此湯可溫中益氣、除濕補血、養(yǎng)心安神，對氣血不足、痰飲眩悸、心神不安等癥有食療作用。

小知識：大棗具有補中益氣、養(yǎng)血安神、健胃補腦、保護肝臟的作用，長期食用還可滋潤肌膚，減少面部色斑，防止脫發(fā)。

◆ 蓮子豬心湯

材料：蓮子20克，大棗15枚，枸杞15克，豬心1個，鹽少量。

1. 將豬心洗凈，入鍋中加以煮熟撈出，用清水沖洗干凈，切成片。

2. 將蓮子、大棗、枸杞分別洗凈、泡發(fā)。

3. 鍋上火，加水適量，將蓮子、大棗、枸杞、豬心片下入鍋中，小火煲2小時，加鹽調味即可飲用。

功效：此湯可補中祛濕、養(yǎng)血安神，對心虛失眠、心煩氣躁、驚悸、自汗等癥有食療作用。

小知識：豬心含有蛋白質、鈣、磷、鐵、多種維生素以及煙酸等，對加強心肌營養(yǎng)、增強心肌收縮力有明顯的作用。

◆ 茯苓菊花豬瘦肉湯

材料：豬瘦肉400克，茯苓10克，菊花、白芝麻各少許，鹽5克。

做法：

1. 豬瘦肉洗凈，切塊；茯苓洗凈，切片；菊花、白芝麻分別洗凈。

2. 將豬瘦肉放入煮鍋中汆水，撈出備用。

3. 將豬瘦肉、茯苓、菊花放入燉鍋中，加入適量清水，燉2小時，調入鹽，撒上白芝麻，關火后加蓋燜片刻即可。

功效：此湯滋陰潤燥、補虛安神、利水滲濕，對水腫、脾虛泄瀉、心悸失眠、小便不暢等癥有食療作用。

小知識：芝麻味甘、性平，具有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強身健體、抗衰老的作用。

◆ 酸棗仁黃豆燉鴨

材料：鴨半只，黃豆200克，酸棗仁15克，夜交藤10克，姜片5克，鹽適量，高湯750毫升。

做法：

1. 將鴨收拾干凈，斬塊；黃豆、酸棗仁、夜交藤均洗凈備用。

2. 將鴨塊與黃豆一起放入鍋中汆水后撈出。

3. 將高湯倒入鍋中，放入鴨塊、黃豆、酸棗仁、夜交藤、姜片，燉1小時，加鹽調味即可。

功效：此湯可調節(jié)情緒、滋陰解熱、寧心安神，對虛煩不眠、驚悸怔忡、心煩易怒、失眠多夢、虛汗等癥有食療作用。

小知識：黃豆不僅能為人體提供豐富的蛋白質和維生素，還具有滋補養(yǎng)心、祛風明目、清熱利水、活血解毒等作用。