養(yǎng)生補(bǔ)肺藥膳的做法

以下食療藥膳的做法：

生姜大蒜燉紅糖

【原料】大蒜10克，紅糖10克，生姜2片。

【制作】

（1）大蒜剝瓣、洗凈。

（2）上述3味一起加清水半碗，隔水燉熟，去渣。

【功效】祛痰止咳，止嘔。適用于肺胃虛火內(nèi)識(shí)而致咳嗽略血，惡心欲嘔等病癥。

銀耳鶉蛋

【原料】銀耳12克，冰糖少許，鵪鶉蛋10個(gè)。

【制作】

（1）銀耳用水發(fā)漲，除去雜蒂，放碗內(nèi)加入清水，上蒸籠蒸透(約1小時(shí)）。

（2）將鵪鶉蛋先放入冷水鍋內(nèi)，煮熟冷后剝?nèi)ネ鈿ぁ?/span>

（3）另取潔凈的小鍋一只，加入清水和冰糖，待燒開(kāi)后放入備好的銀耳、鵪鶉蛋，撇去浮沫，盛入盤(pán)內(nèi)即成。

【功效】本品色澤潔白，湯清味濃，銀耳軟滑，鵪鶉蛋鮮嫩，四季皆宜。補(bǔ)益肺腎，滋陰補(bǔ)虛。適宜于肺腎陰虛而致咳嗽咯血、口干舌燥、大便秘結(jié)、干咳等癥患者食用。

沙參煲雞蛋

【原料】北沙參30克，雞蛋2個(gè)，冰糖適量。

【制作】將北沙參、雞蛋放入瓦煲中，加清水同煮，待雞蛋熟后去殼，復(fù)入瓦煲中，加冰糖同煲10分鐘，嘗好味即可。

【功效】補(bǔ)益脾胃、養(yǎng)陰清肺、祛火除熱。適用于肺結(jié)核痰中帶血、虛火牙痛、口燥咽干等癥。

白及冰糖燕窩

【原料】燕窩10克，白及15克。

【制作】燕窩制如食法，與白及同放瓦鍋內(nèi)，加水適量，隔水蒸燉至極爛，濾去渣滓，加冰糖適量，再燉片刻即成。

【功效】補(bǔ)肺養(yǎng)陰，止咳止血。適用于肺陰不足而致肺結(jié)核咯血、老年慢性支氣管炎、肺氣腫、哮喘等病癥。