粽子吃多了胃受罪

粽子是我國(guó)的一種特色食物，其味道清香淡雅，軟糯滑膩，口味多樣，頗受人們的喜愛(ài)。相傳粽子是為了紀(jì)念屈原而制，是中國(guó)歷史上文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品。在每年的端午節(jié)前后，人們總是習(xí)慣買(mǎi)點(diǎn)粽子來(lái)緬懷這位偉大的愛(ài)國(guó)詩(shī)人。粽子好看又好吃，但是可不要為了發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)而餐餐以粽果腹，而忘記其他種類食物的攝取。粽子吃多了，胃可是要受罪的。

粽子不僅形狀很多，品種各異，而且由于我國(guó)各地風(fēng)味不同，粽子還有素棕、葷棕、甜棕、咸棕之分。甜味的粽子有赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽等品種，餡料多是含糖量極高的食物，咸味的粽子以豬肉粽為主，還有火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、蛋黃粽等品種，餡料一般都是油膩高鹽的食物，還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的“雙拼粽”等花樣。由于佐粽的味道不同而口感差異很大，也因此粽子家族異彩紛呈，讓我們目不暇接。

不過(guò)無(wú)論是哪一類的粽子，其主料都離不開(kāi)糯米。糯米是一種營(yíng)養(yǎng)成分比較充足的食物，富含蛋白質(zhì)、脂肪、8族維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，適當(dāng)進(jìn)食糯米具有溫胃健脾的功效。但是糯米的油性及黏性較大，過(guò)量進(jìn)食容易引起消化不良，加重胃部負(fù)擔(dān)，并由此產(chǎn)生胃酸分泌增多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，所以不可貪食。另外，粽子在煮熟后，會(huì)釋放出一種膠性物質(zhì)，進(jìn)食后會(huì)增加消化酶的負(fù)荷。一旦食物長(zhǎng)時(shí)間潴留在胃中，胃部不適的感覺(jué)會(huì)進(jìn)一步加重。因此，過(guò)量食用粽子非常傷胃。胃病患者尤其需要注意不要多吃粽子。

粽子不僅不能多吃，還有其他幾點(diǎn)需要注意。

第一，空腹不宜吃粽子。如果空腹時(shí)吃粽子，糯米就會(huì)在胃里停留很長(zhǎng)的時(shí)間，胃排空時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，有慢性胃炎、食道炎史的人容易導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)。

第二，不宜食用剛從冰箱里拿出來(lái)的粽子。有些人喜歡把粽子放冰箱后冰一段時(shí)間再吃，但是這樣的粽子又硬又冷，對(duì)胃病患者來(lái)說(shuō)無(wú)疑是雪上加霜。粽子最好經(jīng)過(guò)充分加熱，變軟后食用。

第三，吃粽子時(shí)不宜喝冷飲。喝冷的東西更容易讓糯米凝固，這樣會(huì)更加不易消化，使人產(chǎn)生胃脹的感覺(jué)。

第四，睡前兩小時(shí)最好別吃粽子。粽子黏度高、不易消化，而且缺乏纖維質(zhì)，卻含過(guò)多的脂肪、鹽或糖，在睡前吃粽子容易導(dǎo)致失眠。