油炸食品可損傷胃黏膜

很多人都喜歡吃油炸食品，一想到顏色金黃、香味誘人的炸雞塊就會令人食欲大增。油炸食品是我國傳統(tǒng)的食品之一，無論是年節(jié)時分的炸麻花、炸春卷、炸丸子，還是早餐時吃的油條、油餅等主食，都是深受人們喜愛的油炸食物。雖然油炸食物十分美味，但是經(jīng)常食用油炸食品對身體健康極為不利，尤其會對我們嬌嫩的胃黏膜造成十分嚴重的損傷。

近幾年來，隨著各種洋快餐的火爆，油炸食物更是趁此紅了一把。很多兒童都特別喜歡吃洋快餐中的炸薯條、炸面包，還有零食里的炸薯片、油炸餅干等。而比起傳統(tǒng)的油炸食物，炸薯條、炸薯片等舶來品在口感上更加酥脆可口，聞起來也是香氣撲鼻，所以有時連許多成人也難以抵擋其誘惑。

但是，愛吃油炸食物并不是一件好事，因為油炸食品很不容易消化，多吃會損傷胃黏膜，容易得胃病。尤其是對于小孩子，更不能常吃油炸食物。小孩子的胃腸道功能還沒有完全發(fā)育成熟，各器官和黏膜都處于不斷生長變化的狀態(tài)，而高溫食品進入胃內(nèi)后，很容易就會損傷到胃黏膜而使人患上胃炎。同時，油脂在高溫下會產(chǎn)生一種叫丙烯酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)很難消化。這就是吃多了油炸食物的人為什么會感到胸口發(fā)悶發(fā)脹，甚至出現(xiàn)惡心、嘔吐，或者消化不良等病癥的原因。而個別體質(zhì)虛弱的人，在吃了油炸食物后會連續(xù)幾頓吃不下飯。

一般說來，人們在吃油炸食品時，為了保證其酥脆的口感總是會趁熱食用，而胃黏膜很難承受如此高溫的食物，高溫對胃黏膜也造成了傷害。而且油炸食品一般都是高鹽、高脂肪、油膩過重的食物，很顯然會增加胃部消化食物的負擔。另外，長期食用油炸食品，消化系統(tǒng)在很長一段時間內(nèi)都會處于高壓狀態(tài)，容易引起惡心嘔吐、胃脹腹瀉等胃部消化不良的癥狀，嚴重的便會引發(fā)胃炎。因此，日常生活中應(yīng)盡量少食用油炸食品。

經(jīng)常吃油炸食品不僅會損害胃黏膜，更嚴重的后果是容易引起癌癥。經(jīng)過研究表明，常吃油炸食物的人，癌癥的發(fā)病率要遠遠高于不吃或極少進食油炸食物的人群。而且油炸食品熱量高，還會導致肥胖以及冠心病。

為了身體健康，早日對油炸食物說再見吧。