《醫(yī)說》中指出:“食 不欲急,急則傷脾,法當(dāng)熟嚼令細(xì)?!薄娥B(yǎng)病庸言》中也說:“不論粥飯點(diǎn)心,皆宜嚼得極細(xì)咽下?!笨梢姽湃嗽缇驼J(rèn)識(shí)到細(xì)嚼慢咽的飲食養(yǎng)生之法。那么為什么要細(xì)嚼慢咽,又如何做到呢?
※吃飯?zhí)煸黾悠⑽肛?fù)擔(dān)
現(xiàn)代人吃飯的速度幾乎可以用“囫圇吞棗”來形容。什么事情都很重要,所以只好壓縮吃飯的時(shí)間,搞得吃飯就像打仗一般。很多人吃午飯用的時(shí)間連10分鐘都不到,試想一下那些沒有被充分咀嚼的食物,到了我們的胃里,肯定會(huì)對(duì)胃造成很大的負(fù)擔(dān)。這也就是為什么許多上班族都有胃脹、燒心、消化不良等胃部不適的原因??梢哉f,快節(jié)奏的生活讓現(xiàn)代人的脾胃直接受累。想要減少脾胃的負(fù)擔(dān),就要細(xì)嚼慢咽。
然而很多人會(huì)發(fā)現(xiàn),一旦養(yǎng)成吃飯快的習(xí)慣,再想慢下來,是一件非常不容易的事情。這里就介紹一些具體的方法,讓大家更加容易養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的好習(xí)慣。
※用餐時(shí)間至少20分鐘
有充裕的時(shí)間來吃飯,當(dāng)然是開始學(xué)習(xí)細(xì)嚼慢咽的第一條件,每次最少要準(zhǔn)備出20分鐘的時(shí)間來吃飯。從開始吃飯到20分鐘后,大腦才會(huì)發(fā)出吃飽的信號(hào)。如果吃得過快,即使已經(jīng)吃了很多,大腦卻來不及發(fā)出吃飽的信號(hào),還沒有飽的感覺,就會(huì)繼續(xù)吃且越吃越多,等20分鐘左右確實(shí)感覺到飽的時(shí)候,實(shí)際上已經(jīng)吃得過飽了,長此以往就會(huì)給胃造成很大的負(fù)擔(dān)。所以不論是早餐、午餐還是晚餐,即使再忙,也要給自己留出至少20分鐘的吃飯時(shí)間。
※每一口都要細(xì)細(xì)地咀嚼30下
細(xì)嚼慢咽說起來容易,可是真正做起來的時(shí)候卻一點(diǎn)都不容易。食物一放到嘴里就急急被咽下去了。你可以采取下面的方法慢慢來養(yǎng)成這個(gè)習(xí)慣:一開始的時(shí)候,可以每吃一口飯,集中注意力在嘴巴的咀嚼上,慢慢地細(xì)數(shù)30下,這需要有些耐心才能完成。習(xí)慣了狼吞虎咽,一定會(huì)感到非常的別扭,嚼著嚼著就會(huì)忍不住把食物吞下去。此時(shí),不要對(duì)自己太苛刻,給自己一些時(shí)間,用不了多久,你就會(huì)發(fā)現(xiàn),你已經(jīng)將這種簡單的進(jìn)食方法變成一種生活方式了。
※選擇耐嚼或是纖維質(zhì)豐富的食物
食物的質(zhì)地也會(huì)影響進(jìn)食速度,要讓細(xì)嚼慢咽變得容易些,可以先選擇一些耐嚼或是
纖維質(zhì)豐富的食物,例如,法式面包、西芹等,利用這些本來就需要多次咀嚼的食物,先培養(yǎng)起食物在嘴中咀嚼的感覺,漸漸地就會(huì)改掉狼吞虎咽的毛病了。
※選擇小一點(diǎn)的勺子
把吃飯時(shí)原來習(xí)慣用的筷子,換成一只小勺子,記住一定要小的,因?yàn)橐婚_始不習(xí)慣用小湯匙來吃東西,吃飯的速度一定會(huì)慢下來。那么就隨著這樣緩慢的節(jié)奏來進(jìn)食吧,慢慢地吃東西,而且一次只吃進(jìn)去一小口,你會(huì)發(fā)現(xiàn)你還沒吃多少飯,就已經(jīng)有飽的感覺了。另外,細(xì)嚼慢咽還有減肥的效果。因?yàn)槔峭袒⒀释鶗?huì)飲食過量,過量的部分身體無法有效吸收,就會(huì)變成垃圾堆積在體內(nèi)。想到這里,恐怕很多人都會(huì)放慢咀嚼的速度吧。
【健康一點(diǎn)通】
小小豌豆養(yǎng)脾胃
豌豆性味甘平,歸脾胃二經(jīng),常吃能夠補(bǔ)中益氣、健脾和胃、利小便,適用于氣滯、打嗝、胸悶不適等癥狀、,用豌豆熬成粥,可改善脾胃虛弱所導(dǎo)致的食少、腹脹等癥狀。
本站聲明:如果您認(rèn)為轉(zhuǎn)載內(nèi)容侵犯了您的權(quán)益,請(qǐng)您來電聲明,我們將會(huì)在收到信息核實(shí)后24小時(shí)內(nèi)刪除相關(guān)內(nèi)容。