薏苡仁為禾本科植物薏苡的種仁,是常用的中藥,也是常吃的食物。其性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明薏苡仁含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等人體所需要的營養(yǎng)成分,對人體健康十分有利,被譽為“世界禾本科植物之王”。
養(yǎng)生小檔案
別名
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薏仁、苡米、回回米、六谷米
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性味歸經(jīng)
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性微寒,味甘、淡;歸脾、肺、腎經(jīng)
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適用人群
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一般人群均可食用。脾胃虛寒的人不宜多食
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主要
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含蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2
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營養(yǎng)成分
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儲存方法
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低溫、干燥、密封、避光條件下儲存
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【功效妙用】
※健脾祛濕生薏苡仁性偏寒涼,利水滲濕的作用比較強,可以去濕除風、清熱排膿、除痹止痛,對小便不利、水腫、腳氣和風濕疼痛等效果顯著。炒熟的薏苡仁可用于健脾益胃,利腸胃,治脾虛泄瀉。
【養(yǎng)護脾胃私房菜】
★薏苡仁粥
材料:薏苡仁30?60克,粳米50克,白糖適量。
做法:
1.薏苡仁和粳米洗凈。
2.加適量清水同煮粥。
3.加適量白糖調(diào)味即可。
功效:健脾和胃,除濕利水。適用于體虛或老年人水腫、腳氣、食欲不振、脾虛腹瀉、牛皮癬、濕疹、風濕痹痛等癥。
★薏苡仁蓮子百合粥
材料:薏攻仁50克,蓮子(去心)30克,百合20克,紅糖適量。
做法:
1.將薏苡仁洗凈,煮熟。
2.加入蓮子、百合同煮10分鐘,最后可用適量紅糖(或蜂蜜)調(diào)味食用。
功效:有健脾祛濕、潤肺止瀉的作用,適用于大便稀溏、下肢濕疹、面部座瘡等癥。
【小偏方有奇效】
方一:薏苡仁100克,煮,薏苡仁成稠粥。另用糯米500克煮成干米飯,與薏苡仁粥混合,待冷,加酒曲適量拌勻,發(fā)酵成為酒釀,每日隨量佐餐食用。此方有健脾胃,祛風濕,強筋骨的作用。
方二:薏苡仁60克,白果(去殼)8~12枚,同煮湯,用適量白糖(或冰糖)調(diào)味食用。此方有健脾除濕,清熱排膿的作用。適用于脾虛泄瀉、痰喘咳嗽等癥。
【健康一點通】
夏季氣候悶熱,氣溫高、濕度大,往往使人精神委靡、倦怠乏力、食欲不振,建議不妨喝點薏苡仁粥,既促進食欲,還能保養(yǎng)腸胃。中醫(yī)認為,夏季天氣潮濕,尤其外濕較重,容易困厄脾胃。再加上人們在夏季常常過食冷飲,多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象。薏苡仁有健脾和胃、清熱利濕的作用,因此非常適合夏季食用,可以幫助人們減輕胃腸負擔,增強體質(zhì)。
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