養(yǎng)護脾胃飲食-木瓜

木瓜果肉厚實細致、香氣濃郁、質(zhì)潤汁多、甜美可口、營養(yǎng)豐富，有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”的雅稱，是嶺南四大名果之一。木瓜富含17種以上的氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。一般人都知道木瓜有美容豐胸的作用，實際上木瓜也是健脾養(yǎng)胃的好食材。

養(yǎng)生小檔案

【功效妙用】

健脾消食

現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。

止吐瀉、舒經(jīng)絡

木瓜可治療濕濁阻滯中焦導致吐瀉、足腓腸肌攣急的病癥。

【養(yǎng)護脾胃私房菜】

青木瓜煲雞湯材料:青木瓜1個（約400克），雞半只，姜3片，白胡椒粉1/4湯匙，米酒1湯匙，鹽少許。

做法：

1.青木瓜洗凈去皮，切半去籽，切成塊狀。

2.雞洗凈斬件，汆水撈起。

3.鍋內(nèi)加水，煮沸后放入青木瓜、雞塊、姜片和米酒，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲1個小時，撒鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。

功效：有平肝和胃，增強體質(zhì)的作用。

燕麥木瓜紅棗羹

材料：木瓜半個，燕麥片半碗，鮮紅棗8顆，冰糖數(shù)粒。

做法：

1.木瓜削皮去籽，切成細??；鮮紅専洗凈，拍扁去核。

2.鍋內(nèi)加入適量清水，煮開后放入棗肉，煮10分鐘，放入燕麥片，稍加攪拌。

3.再次煮沸后倒入木瓜丁和冰糖，待冰糖融化即可。

功效：益肝和胃，滋陰，補血，養(yǎng)顏。

木瓜牛奶

材料:牛奶200克，冰糖20克，木瓜1個。

做法：

1.將木瓜去皮，從中對剖，挖去籽和瓤。

2.將木瓜切成小丁。

3.取一大碗，將牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合，入鍋中蒸15~20分鐘即可。

功效：健脾益胃，保護胃黏膜。

【小偏方有奇效】

木瓜1個，去皮，在3/4的位置切開，掏掉籽，洗凈。豬心1個，切片，焯水后裝入木瓜中；將木瓜蓋蓋上，用牙簽固定好。取一空碗，加水、生姜、小蔥、料酒，然后將固定好的木瓜放入碗內(nèi)，放入鍋內(nèi)，蒸1.5小時后食用。對于胃部不適有很好的緩解作用。