食療調(diào)養(yǎng)常見病-便秘

便秘是一種常見的病癥，很多人都會受到便秘的困擾。長期的便秘會導(dǎo)致一系列的健康問題，如痔瘡等。所以一旦出現(xiàn)經(jīng)常性便秘的情況，應(yīng)當(dāng)及時就醫(yī)，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行治療并配合飲食調(diào)理。

【癥狀】

便秘的常見癥狀是排便次數(shù)明顯減少，每2~3天或更長時間一次；排便無規(guī)律，糞質(zhì)干硬；有排便不凈感。同時伴有腹痛或腹部不適。部分患者還伴有失眠、煩躁、多夢、抑郁、焦慮等精神心理障礙。

【病因】

排除一些由于某些病變引起的便秘，大多數(shù)便秘的原因可能與飲食及生活習(xí)慣有很大的關(guān)系。

【飲食調(diào)理原則】

便秘的產(chǎn)生跟飲食習(xí)慣有著密不可分的關(guān)系，便秘患者應(yīng)注意合理飲食，避免飲食上的誤區(qū)，以免加重便秘。

【適量食用高纖維飲食】

膳食纖維本身不被吸收，能吸附腸道水分從而增加糞便容量，刺激結(jié)腸，促進腸蠕動。含膳食纖維豐富的食物有：麥麩或糙米，蔬菜，含果膠豐富的水果如芒果、香蕉等。但是要注意，未熟的水果含鞣酸，反而會加重便秘。

【多多飲水】

便秘患者務(wù)必要保證水的攝入量，建議每天飲水在1500毫升以上，使腸道保持足夠的水分，有利糞便排出。

【供給足量B族維生素及葉酸】

含B族維生素豐富的食物可促進消化液分泌，維持和促進腸道蠕動，有利于排便，如粗糧、豆類及其制品等。蔬菜中的菠菜、包心菜等，含有大量葉酸，具有良好的通便作用。

【增加易產(chǎn)氣食物】

多食易產(chǎn)氣食物，可促使腸蠕動加快，有利排便，如洋蔥、蘿卜、蒜苗等。

【增加脂肪攝入】

適當(dāng)增加高脂肪食物。植物油能直接潤腸，且分解產(chǎn)物脂肪酸有刺激腸蠕動作用。干果的種仁（如核桃仁、松子仁、各種瓜子仁、杏仁、桃仁等），都含有大量的油脂，具有潤滑腸道、通便的作用，日?？蛇m量食用。

【食療方】

芝麻粥

材料：黑芝麻6克，粳米50克，蜂蜜少許。

做法：

1.燒熱鍋，放入芝麻，用中火炒熟，并有香味時取出；粳米洗凈。

2.粳米放入鍋內(nèi)，加清水適量，用大火燒沸后，轉(zhuǎn)用小火煮。

3.至米八成熟時，放芝麻、蜂蜜，拌勻，繼續(xù)煮至米爛成粥。每日2次，作早、晚餐服用。

功效：具有潤腸通便作用。

胡桃粥

材料:胡桃10個，粳米100克。

做法：

1.將胡桃肉搗碎，粳米洗凈。

2.粳米、胡桃肉放入鍋內(nèi)，加清水適量，用大火燒沸后，轉(zhuǎn)用小火煮至米爛成粥即可。每日1次，作早、晚餐食用。大便稀薄者忌食用。

功效：促進腸胃蠕動，增加排便量。

酸味圓白菜

材料：圓白菜500克，醋1杯，高湯、米酒、鹽各適量。

做法：

1.圓白菜加少許鹽，放入開水中焯一下，放涼后擠干水分，切成塊。

2.將醋、高湯、米酒、鹽混合后煮開制成湯料。待涼后和圓白菜一起倒入密封瓶內(nèi)儲存一天即可食用。功效：圓白菜含有豐富的多種維生素和膳食纖維，能增強腸胃蠕動，預(yù)防和緩解便秘。