食療調(diào)養(yǎng)常見病-消化不良

消化不良是生活中最常見的癥狀之一，很多人都曾經(jīng)或正在被消化不良困擾。消化不良實際是所有胃腸不適的總稱，出現(xiàn)消化不良癥狀，說明消化過程受到了某種原因的干擾。

【癥狀】

表現(xiàn)為斷斷續(xù)續(xù)的上腹部不適或疼痛、飽脹、燒心（反酸）、噯氣等。

【病因】

消化不良可以是偶發(fā)的，也可以是慢性持續(xù)的。偶發(fā)的消化不良可能是由于進食過飽、飲酒過量、經(jīng)常服用止痛藥，如阿司匹林等引起。另外，在精神緊張時進食，或進食不適應的飲食也可引起。不管哪種原因，都因為胃缺乏動力，不能正常發(fā)揮功能，食物在胃內(nèi)停留時間過長而引起。

【飲食調(diào)理原則】

食物越細碎越好

食物越細碎，腸胃的負擔越輕，越容易轉(zhuǎn)化成氣血。所以如果時間允許的話，吃飯時

一定要細嚼慢咽，除了能將食物盡可能嚼碎以利消化之外，還能使人不斷產(chǎn)生唾液。

【飲食禁忌】

1.忌攝入含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)過多的食物，如乳類、乳制品、瘦肉、魚、蝦米皮、雞蛋黃、咸雞蛋、松花蛋、動物軟骨、豆類、豆制品、海帶、紫菜等都含大量蛋白質(zhì)或鈣質(zhì)，若攝入過多，會使大便呈堿性，干燥而量少，難以排出，所以應減少食用量。

2.消化不良患者應忌煙酒及辛辣剌激性食物。

3.有消化問題的人應忌易脹氣食物，如干豆類、洋蔥、土豆、薯類以及甜食應適當控制，以免影響胃的消化，而加重癥狀。

4.忌堅硬、油膩食品，堅硬、油膩食物不宜消化，食后會加重癥狀，應忌食。

5.忌長期食用糯米，因為糯米含有多量的糊精，黏性較強，膨脹性小，不容易消化。消化不良者長期食用糯米，會加重病情。6.忌食蟹、蚌等寒涼性食物。7.忌過燙、過冷的食物。

【食療方】

人參煨豬肚

材料：豬肚1個，人參15克，干姜6克，蔥白7根，糯米150克。

做法：

將豬肚洗凈，蔥去須切段，糯米洗凈，蔥、糯米、人參、干姜一起放入豬肚內(nèi)，用線縫合。砂鍋內(nèi)加水，將豬肚放入鍋內(nèi)，先用大火燒沸，撇去湯面上的浮沬，改用小火煮至極爛熟?？崭箿厥?。

功效：緩解胃虛寒引起的胃脘冷痛、食欲不振、大便泄瀉。

瑞香湯

材料：山藥120克，烏梅、甘草各30克，陳皮、木香各3克。將以上諸藥研末。

做法：

每次取適量藥末煎湯服食，每日2次。

功效：適用于肝脾不和、胃脘脹痛、大便溏薄等癥。

玉米山藥粥

材料：玉米面（黃）100克，山藥50克，冰糖10克。

做法：

1.山藥洗凈，上籠蒸熟后，剝?nèi)ネ馄ぃ谐啥　?/span>

2.玉米粉用開水調(diào)成厚糊。

3.鍋內(nèi)加入約1000毫升冷水，以旺火燒沸，用竹筷緩緩撥入玉米糊，再改用小火熬煮10分鐘。

4.山藥丁入鍋，與玉米糊同煮成粥，加入冰糖調(diào)味，即可盛起食用。

功效：補脾，益氣，滋陰，防治消化不良。