先吃主食后吃肉易消化

生活好了，菜品多了，過(guò)去老一輩們“兩個(gè)饅頭過(guò)一餐”的日子也早已退出了歷史舞臺(tái)。然而今天的我們似乎又走向了另一個(gè)極端：以能吃上眾多美味的菜肴為榮，尤其是逢年過(guò)節(jié)、朋友聚會(huì)的時(shí)候，基本上都是魚肉當(dāng)主食，而真的主食倒成了點(diǎn)綴，大多不過(guò)在最后用餐快結(jié)束時(shí)稍稍露個(gè)面，甚至有時(shí)連露面的機(jī)會(huì)都沒(méi)有。

從兩個(gè)饅頭過(guò)一餐到推崇大魚大肉、與魚肉為主食，人們的飲食觀念在不知不覺(jué)中已經(jīng)發(fā)生了重大的變化。而進(jìn)食順序的改變?cè)诤艽蟪潭壬蠑_亂了胃部消化原本正常的秩序，影響了消化的過(guò)程。只要我們稍稍調(diào)整一下，進(jìn)餐時(shí)先吃主食，再吃其他肉類，估計(jì)消化起來(lái)就沒(méi)這么困難了。具體說(shuō)來(lái)，原因主要包括以下四個(gè)方面。

(1) 主食的成分基本上為淀粉，而消化淀粉需要唾液淀粉酶的參與。所以先進(jìn)主食有利于刺激唾液分泌淀粉酶，從而進(jìn)一步刺激胃酸的分泌，增強(qiáng)胃的消化能力，以達(dá)到消化食物的目的。

(2) 米飯、面條等主食本就容易被人體消化吸收，因此不會(huì)給腸胃消化增加負(fù)擔(dān)。

(3) 碳水化合物容易讓人有飽腹感，所以在吃過(guò)主食后，葷菜的攝入量自然會(huì)隨之減少。而平時(shí)聚會(huì)人們之所以容易遇到消化不良的情況，主要就是因?yàn)槭秤昧诉^(guò)多肉類等油膩食物的原因。如果肉類的攝入量減少，那么無(wú)疑更有助于食物的消化吸收。

(4) 碳水化合物在人體的代謝過(guò)程中，幾乎不會(huì)產(chǎn)生毒素。相比而言，一些高蛋白或高脂肪類的食物，在人體代謝中會(huì)產(chǎn)生許多對(duì)人體有害的物質(zhì)。因此先吃主食，相對(duì)減少肉類的攝入對(duì)于身體健康也是有好處的。

隨著社會(huì)生產(chǎn)力的不斷發(fā)展，我們的生活條件變得越來(lái)越好了，只是可惜的是優(yōu)越的生活條件和豐盛的食物似乎并沒(méi)有為大家的健康狀況帶來(lái)什么實(shí)質(zhì)性的改變，反而是各種疾病越來(lái)越多了。而實(shí)際情況是不少疾病都是吃出來(lái)的，大米、饅頭自然比不上雞鴨魚肉奢華，但是千百年流傳下來(lái)的飲食習(xí)慣自有它的道理。主食簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)就是一餐中占主要分量的食物，如果只顧口腹之欲而顛倒主次，出現(xiàn)各種消化問(wèn)題也就不難理解了。