邊吃邊喝易傷胃

許多人都有邊吃飯邊喝東西的習(xí)慣，如喝個(gè)湯、喝杯水等，甚至有時(shí)還會(huì)覺得用湯送飯會(huì)更利于吞咽消化。而另一種更為常見的習(xí)慣是在聚餐時(shí)，大家吃吃喝喝，飲料啤酒一瓶“干”了再接一瓶。但事實(shí)上，無論哪種情況邊吃邊喝都并非是一種健康的進(jìn)食習(xí)慣。

一般情況下吃飯時(shí)喝少量的湯是不存在什么大問題的，但如果是邊吃邊喝，甚至大量用水、湯等送飯就有些不明智了。因?yàn)橐坏╅_始進(jìn)食，人的口腔、胃腸等消化器官就會(huì)條件反射地分泌消化液，如口腔分泌唾液，胃分泌胃酸，等等，這些消化液各自含有不同的消化酶，與食物混合的越充分，對(duì)食物的消化吸收越有利。而邊吃飯邊喝湯，一方面湯水會(huì)將唾液胃液等消化液沖淡，降低其消化作用；另一方面，也易使得食物未經(jīng)仔細(xì)咀嚼就進(jìn)入胃腸，從而加重胃腸的消化負(fù)擔(dān)。久而久之，很容易給胃帶來傷害。

那么，怎么吃喝才科學(xué)健康呢?

科學(xué)研究表明，最好在進(jìn)餐前一小時(shí)分幾次飲水，而且要注意每次喝的量要少，一般以200～300毫升一次為宜，中間間隔十多分鐘后再喝第二次。如此在空腹?fàn)顟B(tài)下喝的水在胃內(nèi)一般只停留幾分鐘，然后很快就會(huì)進(jìn)入小腸，被吸收到血液中，1小時(shí)左右就可以補(bǔ)充給全身的組織細(xì)胞。這樣，在進(jìn)餐前先喝好水，等進(jìn)餐時(shí)體內(nèi)的水分剛好可以達(dá)到平衡，從而保證了各消化器官能夠分泌充足的消化液，增進(jìn)食欲，幫助消化。所以實(shí)際上只要身體能夠提前儲(chǔ)備好水分，在吃飯時(shí)就不用再喝湯了。