紅薯增強胃動力

在冬天寒冷的街頭，經(jīng)常能看到捧著熱乎乎的烤紅薯吃得不亦樂乎的人?？炯t薯香甜可口，有的還被烤得流出糖油，香氣撲鼻，真是人間一大美味，難怪會受到眾多人的追捧。更重要的是紅薯營養(yǎng)豐富．具有抗癌、增強胃動力等作用，常吃對人體有很大的好處。

紅薯又被稱為番薯、山芋、地瓜等，是一種很常見的多年生草本植物，其蔓細長，莖匍匐在地面上，塊根藏在地里面：它的皮一般會發(fā)白或發(fā)紅，肉大多是黃白色，例如我們愛吃的烤紅薯，但也有少部分紅薯的肉是紫色的，被稱為紫薯，具有很高的營養(yǎng)價值。紅薯不僅可以直接吃，還可以用來制糖、釀酒和制酒精，應用十分廣泛。根據(jù)《本草綱目》的記載，紅薯性平、味甘，有補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰的功效。此外，紅薯還是利腸道，增強胃動力的好食物，同時它的營養(yǎng)價值高，是世界衛(wèi)生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。

由于在紅薯中含有大量不易被吸收、消化的纖維素和果膠，它們能夠刺激消化液的分泌，從而增強胃的蠕動，提高胃部的消化能力。紅薯雖然富含淀粉，但它是一種很好的減肥食品，熱量很低，只有大米的1／3左右，而且紅薯中的纖維素和果膠具有阻止糖分轉換為脂肪的特殊功能。所以因為保持身材不敢吃東西而有可能導致胃不適的人，可以放心地吃紅薯。這樣不僅不會發(fā)胖，還會增強胃動力，促進排便，給自己一個更干凈的腸胃。

紅薯還含有豐富的胡蘿卜素、鈣、磷、鎂等礦物質和亞油酸等，其中胡蘿卜素可以促進胃部上皮細胞的成長，抑制上皮細胞的異常分化，消除可能誘發(fā)癌癥的活性氧，以及阻止致癌物質與細胞核內的蛋白質的融合，從而能夠增強胃動力，增強胃部的免疫力，預防癌癥的發(fā)生。而礦物元素和亞油酸能保持胃內血管的彈性，使其處于相對年輕的狀態(tài)，這樣胃在消化食物時就會比較順利和迅速，胃動力足，胃自然就健康。

紅薯雖然能夠增強胃動力，但是由于紅薯中缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果以及蛋白質食物一起吃，才不會營養(yǎng)失衡。另外，紅薯一定要在蒸熟煮透后吃，因為其中的淀粉顆粒含量不經(jīng)過高溫破壞，很難消化。還有一點需要注意的是，紅薯中的糖分較多，不宜一次性食用太多，以免刺激胃液過度分泌，所以吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸，食用起來更加健康。

不過，現(xiàn)在流行的紅薯養(yǎng)生法并非人人都適合。如果食用后出現(xiàn)腹瀉的癥狀，就別勉強了，適當?shù)倪\動也可以增加胃動力。