【健脾養(yǎng)腎功效】
中醫(yī)認為,南瓜能補中益氣,適用于脾胃虛弱、營養(yǎng)不良等癥?,F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)常吃南瓜可以使肝、腎功能得到較好恢復(fù)。
【選購方法】
選購時可用手去捏莖部,如果感覺很硬,說明這個南瓜成熟度較高。
【不宜人群】
胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃,腳氣者、黃疸者忌食。
南瓜果仁湯
(健脾開胃、滋陰養(yǎng)腎、益智安神)
原料:南瓜200克,核桃仁50克,腰果50克,松仁、白芝麻、花生仁各20克
調(diào)料:植物油、香油、鹽各適量。
做法:
1.所有果仁洗凈控干水分,切碎;南瓜洗凈后去皮、瓤,切塊。
2.鍋入油燒熱,倒入南瓜塊,炸熟后撈出。
3.往砂鍋中加適量清水、南瓜塊、果仁碎,大火煮沸,改小火燉至湯汁濃稠,加香油、鹽調(diào)味即可。
南瓜菠菜粥
(健脾養(yǎng)腎、防治便秘)
原料:南瓜100克,菠菜50克,粳米100克
調(diào)料:鹽適量
做法:
1.將米洗凈,浸泡30分鐘;南瓜去皮,洗凈,切成小??;菠菜洗凈,瀝干水分,切碎備用。
2.往鍋中加適量清水,放入粳米、南瓜一起煮成稀飯,煮好后放入菠菜,再次煮沸,加少許鹽調(diào)味即可。
南瓜山藥粥
(健脾養(yǎng)腎、助消化、強筋骨)
原料:南瓜60克,山藥40克,粳米100克
調(diào)料:鹽適量
做法:
1.將南瓜洗凈后去皮、瓤,切成塊;山藥洗凈,去皮,切塊備用。
2.往鍋中加適量清水,倒入粳米大火煮沸,然后放入南瓜塊、山藥塊,改小火繼續(xù)煮至食材熟爛,加適量鹽調(diào)味即可。
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